英国华人论坛 港式蛋挞

日期：2020-12-28 栏目：UK 生活百科
只有 蛋挞 港式 之于 葡式 塔皮 shortcrus

英国论坛

港式之于葡式:

塔皮:只有shortcrust pastry的稣，没有puff pastry的脆，但是外观很规整不会乱puff过分

内陷:纯糖水，甜，没有葡式加入double cream后的香。但是double cream会在加热中膨胀最后冷却时塌陷，即使再控制减少温度的急速下降，也仍会少许塌陷。但是只用糖水的港式完全没有这个问题，内陷高度完美表面平整，加上纯糖水，会闪闪发亮

总结: 外观方面，港式佳
口感味道方面，葡式佳
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你这是自己做的蛋挞皮吗？{:5_144:}


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我只想说：能给快递俩尝尝嘛 {:5_142:}

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