标签：用腌 - 英国华人论坛

用腌咸肉制造的“刀板香”是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。在焖蒸过程当中将之置于下等香樟木板上，一切清淡皆被木板吸走，既放弃了肉的咸鲜又油而不腻。...英国华人论坛