英国华人论坛 打工四部曲：导游，外卖，服务生和摄影棚

日期：2020-11-30 栏目：UK 英国工作
打工 外卖 摄影 四部曲 导游 服务生

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    毕业之后实习之前的这段空白，我迫不及待地用打工来将它填得满满的，好让自己忙得忘记学业结束这个残酷的现实。       想必大家也都了解：留学生在英國每周可以合法打工20小时。不过这是学期间的限制，假期或者学业结束之后，就没有小时限制这么一说了。于是我一口气找了四份兼职。让我分别在伦敦的不同角落，接触到不同人群，这个城市也便不再是一个符号，而是充满了故事的城市。      校园导游      在学校打工的好处：薪水往往比普通打杂工略高一点（法定最低工资5.05磅每小时），也不会很辛苦，工作要求往往不太严格。      在学校打工的坏处：所接触的人还是校园范围，负责人往往对学生工作管理松懈，是个好处却不太锻炼人。      新学期开学，做了一个礼拜的校园导游。想起一年前自己也在校园游的人群中，现在却站到了人群前，带着他们在校园里指指点点，不禁有些感触。英国的硕士学位只要短短一年，可以给女生节约青春，却也可能在飞逝的12个月里懵懵懂懂中一无所获。      做校园导游的時候我特别注意了一下亚洲的新生们。发现有两个极端类型：一类是一直红着脸一言不发地跟着走，另一类是一路一直问个不停。前者多是来自日本、韩国、中国大陸的学生。他们开学后往往顺理成章地成为“绵羊同学”：每节课都一定乖乖按时参加，但却从不会发出任何声响。就算有不懂的问题也不会提出来，估计是个“气节”问题吧！宁可自己去图书馆头悬梁，也不可以让人家发现自己不懂。总是设想着可能过一段时间就能够赶上来，可是一转眼就是12个月后了，却已经错失交流中的大块学习机会。      而后者多是来自中國大陸、马来西亚和新加坡的孩子。他们往往夹杂着美式口音，对处所闻所见大声宣布着自己的见解和疑问。他们是试图突破儒家谦逊传统的亚洲新人类。唯一遗憾的是他们往往在高声发表“亚洲宣言”的時候忘记要听其他人的回答，收获也因此大打折扣。或许这两者仍应取其适中才能够将这12月的学习成效最大化吧。      新生正式开学的那天，我的这份兼职也到期了。导游的一点点心得也只能夠做为留给新生的小提示罢了。        中餐外卖      在中餐馆打工的好处：可以吃免费的中餐！降低想家的血压。      在中餐馆打工的坏处：工资往往都很低的。但是你能有机会体会到伦敦华人的艰辛。      学校对面新开了一家中餐外卖。我的德国朋友特别喜欢吃，还向我推荐里面的“广式炒饭”。我于是尝，并且和老板搭讪，没想到竟然答应让我来兼职店面收银。老板在伦敦另有一家烤鸭厂，却每天都会来店里和大厨一起炒菜。点点每日帐单，其实利润确是很薄，我常常怀疑加上员工工资和房租水电，这家外卖店到底挣不挣钱。老板笑的樣子常常让我联想到我爷爷，他只说粤语，英文仅限于“打包”和“加辣椒吗”这些词汇。我偶尔问自己：换了我，能夠靠这些词汇在伦敦打拼50年还做上烤鸭店老板吗？      前些天的某个中午，秋雨漏到厨房的瓷砖上，老板嗵地一声滑倒在地。大厨忙将他扶到椅子上，我想问他些什么，他却听不懂我的普通话，只是勉强笑着，摇摇头。我爺爺也常有这样的神情，是一种苦水肚里咽的神情。前台店里还有人在等着“酥鸭饭”，秋雨继续滴滴答答在厨房里老板身上旧米黄色的外套上。    宴会端盤子      在餐饮代理公司打工的好处：时间很灵活；见识各种豪华筵席场面。      在餐饮代理公司打工的坏处：辛苦，没有太多涨工资的余地。      這樣的公司似乎不止一家，他们负责培训餐饮服务生，然后向各种宴会活动派遣这些服务生。工作时间由服务生自己和公司手中的宴会表单对应安排，所以相当灵活。我喜歡这份兼职的原因在于能够见识到很多别出心裁的豪华宴会。而我痛恨这份兼职的原因在于能够同时见识到资本主义的基本运作。      英国上层社会特别偏爱在艺术馆、博物馆举办晚宴。Tate Modern艺术馆面对圣保罗大教堂和泰晤士河的落地玻璃走廊会在半小时内被装扮成为伦敦大律师们的香槟长廊；维多利亚和阿尔伯特博物馆里陈列的波斯地毯和印度雕塑之间穿梭着满带笑容的晚宴服务生。      服务生在這樣的宴会上最常做的就是端着摆满小菜碟或点心的托盘穿梭在投身于热烈讨论的人群中。托盘端久了，居然可以概括出不同阶层人的宴会表现。      中産偏下却迎难而上型人士：他们往往站在比自己高层的人士身边，热烈发表个人意见中。当服务生送来点心，他们会表示有些惊讶，好像在说：“我怎么会需要吃这些？”然后相当举止优雅地问站在一起圈子里的人们要不要来点儿。往往对服务生比较冷漠。      中産稳定型人士：因為洠萦刑?蟮呐恃已沽Γ??峭??永床换峋芫??裆???潜?锾硐汩暮秃炀啤Ｋ?窍不犊?嫘Γ?巳褐凶罘潘链笮Φ耐??撬?恰６源??裆?喽云揭住?/FONT>      上层和就要灭绝的皇家人士：如果不仔细分辨，最初往往会误以为他们是摆在宴会中的某种植物，往往处于静止或者慢放状态。说话发音极其标准，可是往往因为使用过多的虚拟语气和长句而最终无法理解。他们往往不需要添酒，却偶尔突然过份温馨地对服务生说些起鸡皮疙瘩的话以表示平易近人，比如：“你真好！感谢你今晚对我们的周到服务。”      摄影棚打杂      在传媒界打工的好处：积累相关经验和人际关系。     在传媒界打工的坏处：往往没有工资。      传媒界的免费劳动力已经成为一种国际范围的普遍现象，或许因为大家都想成名，或想踏上传媒这条正要远航的巨轮。上到CNN、BBC的免费实习生，下到小摄制组的跑龙套，媒体的HR早已被送上门来的高学历免费劳力给宠坏了。因此学习传媒的学生（尤其是新闻类）想要找到相关的兼职，最后往往是被抓去做无偿庄丁。虽说无偿，但却必然是有无形收入，这便是需要留心之处了。
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