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主料：面粉、羊肉、毛芹菜
辅料：动物油、盐、辣皮子、青辣椒、洋葱、胡椒粉、西红柿、生抽、鸡精
做法：
1面粉里加少许凉水拌平均，再加盐水和成润滑的面团，用保鲜袋装好醒1小时，再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的略微变硬便可
2 用擀面杖擀成厚1cm摆布的长方形，用刀切成每条宽2cm摆布的长条，用手搓成圆形的条（无名指差未几粗细），手上沾点动物油，在把长条在手上搓一遍，这样每个长条都沾上动物油，大盘子刷上动物油，把长条都盘在大盘子里，盖上保鲜膜持续醒30分钟以上（最少30分钟）
3毛芹菜洗净切段，青辣椒洗净切丝，辣皮子泡泡切末，西红柿洗净切块，羊肉切片、洋葱切丝
4用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，参加动物油，锅底火红点变为实心白色，阐明达到最好烹饪温度180℃摆布，下辣皮子爆炒出香味，这样可避免油烟的发生，下羊肉翻炒出香味，加洋葱翻炒平均
5 加西红柿翻炒平均出水份，加毛芹菜、青辣椒、盐翻炒一会出香味，加生抽、鸡精、胡椒粉翻炒平均便可
6煮锅加水，大火烧开，把醒好的面条，一手捏一头，往两边拉，拉好的放在面板上，8-10根一堆，右手一次捉住五根摆布拉便条头，左手开始把面缠得手上，两手之间间隔不要太远，双手一收一缩并甩打再面板上进行拉面，以此类推，都这样拉（没人拍照，就看文字形容吧）
7 水里加少许盐、下拉便条，用筷子略微搅一下，拉便条飘起，捞起过凉水装盘，把炒好的浇头倒在下面，吃的时分拌平均便可
拉面条左手拿着一头，右手缓缓往外拉，手感就是感觉面很劲道，要缓缓拉开变细
拉出来的拉便条个别5根摆布最佳两手缠着拉，两手缠手的时分，间隔不克不及太远，这样好拉
因为每根面条长短纷歧样，假如有的面条曾经没有了，那就拿住尾部拉
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美观呢。就是太费时间了。楼主开始卖面条吧，咱这儿有人会买的
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拉便条是我心目中排名第一的一道面食，就是本人不太会做这个面条
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呵呵，看着很厚味哦，不外和我做的不太同样，我会放得多孜然，感觉滋味很好。
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这个颇有食欲感
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看着好好吃呢
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看下来很地道，赞一个
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不错好有食欲呀，吃起来一定很幸福。
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新疆妹子默默表现好想吃啊~~~~
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不会做拉便条，哎
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