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【香葱酥油饼干】
油皮资料：面粉100克、橄榄油14克、麦芽糖20克、酵母粉1.8、鲜牛奶50克（注：原配方用的是玉米油）
油酥资料：玉米淀粉50克、黄油30克、盐2克、小香葱十二克（注：原配方用的是猪油）
制造进程→
1、将油皮资料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大；
2、将油酥资料混分解团盖上保鲜膜备用；
3、发酵好的油皮排气备用；
4、将油皮包裹住油酥，用虎口收口捏紧朝下搁置；
5、用面团用擀面杖擀开成圆形，盖上保鲜膜败坏10分钟；
6、将面团擀开生长条状；
7、将短边一端折起1/4的地位，残余3/4的另外一边也同时折起，中间对接；
8、接着将面团半数，即实现1次4折，盖上保鲜膜败坏10分钟；
9、将面团再次擀开生长条状；
10、反复步骤5和6实现2次4折，盖上保鲜膜败坏10分钟；
十一、将面团擀开成方形，厚约2妹妹，用披萨滚刀将面片联系成小方块，
十二、再用牙签戳出小洞，而后摆入烤盘中，搁置和煦湿润之处进行2次发酵至1.5倍大，约30分钟，最初刷上一层蛋液。（注：也可不刷蛋液）
十二、烤箱预热180，中层上下火，时间10-十二分钟。
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照做了，超级费事，然而滋味还能够
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假如没有麦芽糖会不会影响口感?
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创意不错哦，学习了，很期待我的作品，呵呵。