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巧克力沙瓦琳为法国出名传统点心。外型特色是核心部份呈凹陷状，再填入巧克力馅，它是常温蛋糕的法度代表，有很巴黎、很贵气的觉得。
原料：黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米淀粉5.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精1/2小匙，巧克力屑1大匙，淡奶油38克，黑巧克力币45克，镜面果胶8克（这个我没有加）
做法：
1，黄油室温下硬化，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。
2，用刮刀略微拌和。
3，再改用电动打蛋器由慢速至疾速搅拌成润滑细腻的糊状。
4，参加杏仁粉，再分别参加蛋黄、牛奶和香草精。
5，用疾速搅拌平均。
6，参加巧克力屑。
7，用刮刀以不规定标的目的微微搅拌呈平均的面糊。
8，将面糊盛入硅胶模具内。
9，长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，把蛋糕放入烤箱内，中上层，用上下火180度烘烤约30分钟。
10，烤制中的沙瓦琳蛋糕。
十一，烤好的蛋糕掏出晾凉、脱模。
十二，黑巧克力币隔水加热熔化后，参加淡奶油，边加热边搅拌至润滑状。
13，将巧克力糊装入裱花袋中，剪一小口，挤在蛋糕体的凹槽内。
14，待馅料凝结后便可。
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