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披萨好吃的机密，除了资料的质量，还要讲求资料的比例。饼皮、酱料、芝士、馅料搭配平衡，能力体现滋味、口感的均衡，也能力防止好货色用了得多却不出“彩”的遗憾。
明天这款披萨，以薄脆披萨皮做底，馅料以各种春季的陈腐蔬菜为主，搭配煎熟的培根，口味清爽，摸样俗气。蔬菜能够多用几样，然而份量不要太大，症结是不要贪多。
特别用水饺粉替代高筋面粉和低筋面粉，便利不肯意为一张披萨购买特制面粉的人；
又特别用面包机和面制造披萨饼皮，便利不肯意下手和面、揉面的“懒人”——
培根彩蔬薄脆披萨
资料：
薄脆披萨皮：水饺粉250g，橄榄油15g，速发酵母粉3g，清水140g，盐3g，细沙糖3g
（这是3到4个9寸薄脆披萨的量。能够用200g高筋面粉和50g低筋面粉替代水饺粉）
酱料：意式茄汁酱2大勺（做法看这里）
芝士：马苏里拉芝士100g
馅料：培根片4片，芦笋6—8根，圣女果5、6个，青椒半个
做法：
1、面包机内桶先参加清水（常温）、橄榄油、盐和糖；
2、平均平铺参加面粉，面粉两头挖一个小坑，小坑里放入酵母粉；
3、选择“和面”功用，开动面包机和面15分钟，掏出面团滚圆后放入抹过橄榄油（份量外）的大碗内，盖上保鲜膜发酵30分钟；
4、面团发酵时，筹备其余资料：培根用平底锅不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放凉备用；
5、芦笋（很豪侈地只用了笋尖，其余的能够做汤或炒菜来吃喽）用加少许盐（份量外）的沸水汆烫后，入凉水中过凉备用；
6、马苏里拉芝士擦成丝备用（假如是丝状的芝士就免了）；培根切成小片备用；圣女果一剖为二备用；青椒切圈备用；芦笋从水中捞出沥干水份备用；
7、发酵30分钟后的面团，掏出分红三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜败坏10到15分钟；
8、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差未几大的圆饼；（其他面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保留，随用随取；用的时分，提前拿出，室温冻结，间接推圆或擀圆便可）
9、将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边沿略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，避免烘烤时饼底变形；
10、在饼底平均抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟掏出；
十一、挨次平均摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈；
十二、最初撒上残余的1/3芝士丝，入烤箱，原火候200度烘烤5到8分钟，至芝士消融或起焦，随本人喜爱。
这个份量一家2、3人吃正好。
透着春季的清爽和鲜艳，很丑陋的模样，也很好吃——
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很不错.
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好清爽的觉得
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