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做法:
1.硬化后的黄油参加细沙糖用打蛋器打发成淡黄色。
2.参加牛奶持续打发黄油至蓬松形态。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀将黄油与面粉搅拌成面团。
5.将面团联系成等同量的两份,其中一份参加可可粉持续搅拌成可可面团。
6.这是搅拌好的两个面团。
7.将两个面团都搓成圆形长条,长度和粗细尽可能统一。
8.将两个色彩的面团混合融会为一个面团,留意一定不要揉得过久,不然两个面团的色彩彻底混合在一同,斑纹就不显著了。
9.用保鲜膜裹住面团,搓成圆形长条。放入冰箱速冻30分钟后,切成小圆片,放入180℃预热好的烤箱里,烤15分钟。(温度和时间可按照自家烤箱适量调剂)
小贴士:
1.这个大理石斑纹饼干是学习了君之的配方,第一次烤的时分。彻底是照着配方做的,可是,集体感觉可可粉多了点,有点轻轻带苦味。所以,这次我将可可粉的分量减量为5g觉得口感更好了。(呵呵!烘焙的乐趣就在于能够按照本人的口味做出适量的调剂,毕竟每集体的爱好和口感都是纷歧样的)。
2.混合两种面团的时分要特别留意,揉的次数一定不要过量哦。我第一次就是揉得过久,后果烤出来后,色彩混合得得多,全部一个淡咖啡色,没有斑纹的觉得了。
3.切片的时分,我切得太薄了,并且厚薄不太平均,致使烤的时分对比薄的那些饼干都变形了。
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看着很丑陋
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好丑陋的,舍不得吃
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