英国论坛
有人以为意大利菜是世界上最好的佳肴。一路从意大利北部向南部行进，菜式从以大米为主的烩饭变成以小麦为主的面食（意面、比萨和汤团），从精心烹制的繁杂菜色到相对于简略而丰盛的食品（炖菜、浓汤）。其中，最富盛名的意大利面置信大家都知道，那末意大利面的文明和礼仪你知道吗？
作甚意面
意面(pasta)是各种长度、宽度和外形的面的统称，佐以酱汁或者填入馅料食用。在乎大利语中，“pasta”一词也指各种面团制成的食品（面包、比萨），然而通常说来“pasta”指的是面条。
意面分类
意大利有400多种不同类型的意面，可按外型纳入60种传统种别。这些种别有：长型（例如圆面条、扁面条），短型（烟管形、圆弧形、贝壳形），含馅料的意面，调味意面（如墨鱼汁意面），片状或烤制的意面（如千层面），以及放入汤内的意面。
什么时候上桌
在乎大利，意面作为头盘(primo)先上，而不是作为主菜(secondo)。正式的午饭或者晚饭通常遵守下列的上菜程序：头盘（开胃菜，如火腿、肉酱和瓜果）、汤、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、瓜果、稀释咖啡和餐后饮品。
回帖
如何食意图面
餐馆会在食客的左手边放一把食意图面的餐叉，在右手边放一把大餐匙。意大利人的习气是先将面盛到碗里，再将酱汁浇在下面，也可加之奶酪。用你的餐叉和餐匙把酱汁和奶酪赞成面搅拌平均，吃的时分则只用叉子。
用右手拿叉子，把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上。不要把面大声吸进嘴里，而是应一口吞下叉子上的面。切记千万不要割断你的面，由于这会被视为老练的表示。
据意大利人说，餐匙个别是给孩子们、在行人以及不懂餐桌礼仪的人用的。
在乎大利，客人说“Buon appetito！”（请享受）之后才开始用餐。
面包不该与意面同食。这在乎大利是大忌。
当与主人一同用餐的时分，意大利人个别都不会焦急。一顿饭可能会继续一到四个小时。
在乎大利餐馆，账单往往包孕办事费，然而给办事生5%的小费也很合宜。
回帖
你知道吗？
意面最佳是要煮到“al dente”（这个意大利语词组直译过去是“触及牙齿”的意思）。这象征着既要柔软，又要有嚼劲。获取这一成果的最好办法是使用高质量的面粉，而且烹调时间恰如其分，从而使口感软硬适中。
回帖
挺喜爱吃的
回帖
学习啦，喜爱吃
回帖
初期的面条都是由中国创造的。
回帖
嘿嘿，今晚剛好要做肉丸番茄義大利面~
回帖
喜爱吃哦，然而本人做的就是没有店里的阿谁滋味，哎，怎么办。
回帖
老公终日做，当初婆婆来了接着做，连吃西餐的时机都没有。说到吃，仍是西餐好