英国论坛
看论坛上大家发个包子之类的，总会有问如何发面的问题，说自己的包子发不起来。。。。。。。。。。说说我的小心得
首先用37,38度的的温水倒入发酵粉和糖，我一般500g的面粉用5，6g的发酵粉，10g糖，一般都是估约，也没具体称量。 搅拌好之后等3，4分钟，然后倒入面粉中，慢慢加，直到面团软软的刚好能揉成团。
关键的在后面
把烤箱预热30度，把面团加盖放到烤箱里，3-4小时，你会发现，面团发了2-3倍大。。。
做包子的时候，包好的包子先醒个10分钟，冷水下锅，蒸15分钟（看个头大小），关火后等5分钟再取出来，包子就胖胖哒。
回帖
啊啊 多谢分享 这周末就试一试。
回帖
回帖
还有个最简单的办法，用面包机选dough功能，按比例放好面水酵母之类的，可以发的很好
回帖
我也放在烤箱里发面，但是有时候面没发起来，烫熟了的样子，要直接把面盆放在烤架上面？
回帖
回帖
回帖
回帖
回帖
回帖
揉面加多少水 那个比较关键
回帖
nnnnn
回帖
没有烤箱哟
回帖
回帖
回帖
回帖
天气好时放在窗前晒太阳也会加热发面。
回帖
回帖
昨天太阳大，发好面蒸了好多小包子。用烤箱发面失败过:lol
回帖
这个天可以扔车里发面。盆子要足够大。