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配料:高粉500克,糖88克,盐6克,奶粉30克,干酵母6克,蛋黄75克,牛奶260克,玉米油73克(稍作改动)
表面装饰:蛋黄液
1.所有材料投入面包机,用“发面团”程序揉40分钟,揉至扩展阶段,放温暖处发酵,至两倍大后,将面团排气分割成八个小面团;
2.将面团擀开呈长椭圆形;
3.从下往上卷;
4.卷起来的样子;
5.摆在烤盘里,打开烤箱“发酵”程序,并加一盘热水,第二次发酵;
6.发至两倍大后表面刷蛋黄液;
7.用锋利的刀片轻轻划三下,不要太深,烤箱预热175度,烤25分钟左右。
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看着容易,做起来估计不容易
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好吃的赶脚