英国华人论坛 超市买芝士只意识马苏里拉？尝过这些才算美食达人

日期：2022-06-04 栏目：UK 英国新闻
这些 超市 意识 马苏 尝过 买芝 里拉

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芝士（Cheese）以百变的“形象”占据着各大超市的柜台。置信宝子们日常逛超市的时分就可以觉得到了！

明天，委员也带大家过一下英国超市里常见的芝士分类，以及他们的常见吃法。

鲜芝士｜Fresh Cheese

常见产品：Cottage Cheese、Cream Cheese、Mozzarella。可称得上芝士家族里的“稚趣儿童”，含水量较高，质感绵软，保留期较短。常见搭配：陈腐蔬菜、沙拉、饼干、面包。常见吃法：意面或洋芋泥下面铺上一层条形的Mozzarella，烤一下就会摇身变为柔韧性十足的起司，呈现拉丝的形态。披萨上的cheese就是Mozzarella。

软芝士 | Soft Cheese

常见产品：Brie、Camembert。家族里的“把戏少年”，柔软质感仍旧，但开始需求一段时间发酵。这两个种类的cheese的外表会有一层雪白的霉菌，这个是精髓所在，资深芝士吃货可生吃，高级芝士吃货最佳烘焙一下再吃。常见搭配：陈腐蔬菜、沙拉、饼干、面包；最好搭配是香槟。

半硬芝士 | Semi-Hard Cheese

常见产品：Halloumi、Edam。属于家族里的“半熟青年”。渐渐显出健壮的一面，但心田尚存一定的柔软，于是口感有一定的柔韧性。Halloumi如球形的Mozzarella，有较重的盐味。而对比有目共睹的则是Edam，长年以鲜白色“外套”外型示人，以脱脂奶做原料，脂肪含量低，口味较淡。常见吃法：切块单吃、拌沙拉、煮汤。

硬芝士 | Hard Cheese

常见产品：Parmesan、Cheddar、Red Leicester、Feta。属于家族里无为的“中年男士”，水份未几，滋味较浓烈。发酵的时间长短有别，使其泛起两种不同的口感，一种对比牢固（Parmesan、Cheddar、Red Leicester），另外一种对比酥软（Feta）。常见吃法：抹粉撒在乎面上，或者切块配红酒。

蓝芝士 | Blue Cheese

常见产品：Blue Stilton、Roquefort。属于家族里的“混血儿”，由于在制作过程当中参加了青霉菌，所以整块芝士里都会泛起如大理石般的点纹。此外，图片中的Blue Stilton能够称得上是英国自产蓝芝士的明星产品。常见吃法：烘软后夹在饼干里吃，或者切块单吃。

混合芝士 | Blended Cheese

常见产品：红桑果芝士、木本芝士。这是硬芝士的延长产品，外面通常参加一些瓜果制成，大略是为了知足寻求陈腐的年老人的口味吧。

最初总结一下芝士的吃法：发酵时间越长的就跟越重口味的货色较搭配，例如酒和干果；发酵时间短乃至不必发酵的就和水嫩香脆的货色搭配，例如瓜果、蔬菜和饼干。固然，食品的做法和吃法是能够有限量开发的，等候大家的新发现！
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