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老婆孩子喜爱吃蘑菇，因而做了一道各种蘑菇混合在一同的salad（assorted mushroom)，有别于传统的冷沙拉，铝箔包裹蘑菇只放少许黄油和胡椒海盐，放入烤箱烤熟，既保存了汁水，也不会毁坏蘑菇的外形，再参加自制的沙拉酱汁和小菠菜叶调制，蘑菇的余热能够把菠菜叶加热至半熟，并且全部菜的温度也能够降至warm，合适中国人的胃。为了比较蘑菇的柔软口感，还添加了松露（也是一种蘑菇）滋味的黑米脆饼，调理全部菜的口感比较度。enjoy！
蘑菇有：
shiitake mushroom, oyster mushroom(yellow and pink), eringy mushroom (king oyster mushroom), shimiji mushroom
(均可以在英国超市或者华人超市买到）
松露能够用超市买的松露油或者松露汁调味，黑米煮熟后，放入搅拌机打至米糊状参加松露汁，盐，再放在烤垫上抹成薄薄的一层直至烘干，再放入220度摆布的油中炸至酥脆放凉。
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绝对米其林水准
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太厉害了，看着就想吃。
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