英国论坛
八寸戚风做法见这里
意式奶油霜：
原料：无盐黄油200克，糖80克蛋清80克，水24克
做法：
1、黄油硬化到一按就很软的形态。
2、用手抽打发到蓬松形态。
3、80克蛋清加40克糖打到湿性形态。
4、40克糖加24克水放在一同。
5、中小火煮糖水，煮沸当前改小火。
6、糖水温度达抵达到十一7－十二1度之间的时分就行-了（糖水变得黏稠，下面布满小泡泡）。
7、糖水从盆边浇到蛋白霜里，用高速档打发降温。
8、蛋白霜打到硬性发泡，温度降到30度摆布的时分就打好了。
9、黄油参加到蛋白霜中混合。
10、用打蛋器缓缓打匀，开始的时分像豆腐渣同样，不必怕持续打。
十一、过两三分钟，就变顺滑了。
制造转印蛋糕：
1、在手机上用脸萌APP做好一张图片，图片大小按照蛋糕大小调剂，在电脑上打印出来；
2、筹备一张平坦的油纸掩盖在图片上固定好，用笔勾画出轮廓，描得使劲一些，这样对比分明；
3、将油纸翻面，放在一个小案板上；
4、奶油霜按所需色彩调好；
5、用黑色奶油霜沿着图片印迹将边勾画出来轮廓；
6、按照图案的色彩挨次填入对应色彩的奶油霜；
7、用迷你型的抹平刀将奶油霜抹平。（做这步是为了避免奶油霜填的不平均有空隙，假如没有小的抹平刀就用牙签抹一下，尽可能不要留有空隙）
8、用平口圆形花嘴沿着外围勾线的外层轮廓挤一圈原色奶油霜；
9、在图案下面涂一层原色的奶油霜；
10、用抹刀整个抹平坦。（这样是让图减少了一层厚度，出来的画会更为平坦，并且也不会由于太薄而毁坏。至此画画部份整个完结。）
十一、将画好的奶油霜画连同下边的案板一同放入冰箱冷藏定型，掏出来侧面朝上，放在蛋糕上再微微揭开外表的油纸便可
回帖
太厉害了！
回帖
太厉害了，我感觉症结是在做脸萌这个图案了，这手艺不是一天两天能练成的。
回帖
哈哈，真是顺成潮流啊，这样的蛋糕并世无双，不会有重样的，太棒了。
回帖
太可恶了，怎么做的呢
回帖
回帖
能够用ediable ink and icing paper做图案吗？
回帖
太棒了吧
回帖
颇为可恶，不错不错
回帖
感謝大大無私的分享;P
回帖
厉害
回帖
太厉害了~~~~:cn02:
回帖
赞啊！太赞！