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上面上进程：（6寸方形蛋糕模+300ML小碗+1香槟杯）
蛋糕底：奥利奥饼干250克、黄油50克
慕斯馅：植物淡奶油500克、牛奶300克、鱼胶粉10克、黑巧克力十二0克、白沙糖适当
步骤：
1、黑巧克力隔水消融，参加一半牛奶搅拌平均，放凉备用。
2、剩下的一半牛奶加热80度放入10克鱼胶粉，搅拌消溶后静置放凉备用；淡奶油分三次参加白沙糖，隔冰6到7成打发。就是轻轻有点纹路，抬起打蛋器来，还会淌上去的水平。
3、下一步将混有鱼胶粉的牛奶与巧克力浆混合，再按照需求倒入淡奶油中，混分解深浅不同的慕斯糊。
4、奥利奥饼干压碎后混入加热后的黄油，带一次性手套揉搓平均。铺入模具底部，用勺子压实。而后放入冰箱冷藏室备用（这一步应在一切工序的最开始实现，整顿照片的时分随手放到这里了）
慕斯糊筹备好后，掏出模具，倒入。先倒入淡色的慕斯糊，包好保鲜膜放入冷冻室迅速冷冻5分钟摆布（有时间的话也能够放入冷藏室30分钟，成果同样），掏出后倒入深色的慕斯糊，包好保鲜膜放入冷藏室3-4个小时。
时间到后掏出来筛可可粉、糖粉进行装潢。脱模很简略，我是在上面顶个咖啡瓶，而后用手拿住模具两边，往下一使劲就轻松脱上去了。假如刚从冰箱掏出来，能够用热毛巾捂一下模具周围。
这个蛋糕加的糖其实不多，糖的详细份量我没有称量，根本都是打发淡奶油的时分尝着差未几就OK了。次要是打底的奥利奥饼干自身甜度就很高了，所以慕斯糊外面就没有放太多糖。症结是做慕斯真的很简略呀，又不需求烤箱，只有有台冰箱就行。热热的天气里，晚上做好塞冰箱里，一早起来就可以吃了，多棒呀~~
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做的好引诱人呀
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不错，周末试一试
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牛！
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真不错~~~
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好像很好吃的模样，就是怕做的水水的