英国论坛
虽然中秋过了，这两天忙忙叨叨的，也一刻没嫌。。。
连着两天做了冰皮月饼，第一天的蛋黄馅儿的还兴高采烈的拍了照，次日想来个豆沙的吧，卖光了，红薯吧，也卖没了。。。作罢只好南瓜馅儿了。。别说还挺好吃，就是累懵了，健忘拍照了。。。
冰皮方子
资料：糯米粉100g
粘米粉 50g
澄粉50g
糖40g
黄油40g
牛奶340ml
办法：牛奶加黄油，糖，小火煮开，牛奶开后关火，筛入一切的分类，放凉，揉成润滑的面团就好啦。。。
蛋黄馅儿方子：
资料：蛋黄6个M号
牛奶140g
奶粉40g
布丁粉 40g（我不知道英国布丁粉一包多少，德国的是38g，我也就是用一包）
澄粉（小麦淀粉，没有的话用面粉也行）40g
糖50g（这样 不会太甜，假如怕不甜的能够加到100g）
办法：蛋黄能加糖，搅拌，之后参加澄粉、奶粉、布丁粉，搅拌平均后入蒸锅20分钟，途中拿出来搅拌几回，假如蒸完感觉还稀的话，能够再放到微波炉用中火叮个1到2分钟，看馅儿的稠度，到能成型就能了，放凉，搓成小球就能包入冰皮，做月饼啦。。。
包的时分差未几30g皮包25g的馅儿，包好跋文得要裹上熟糯米粉，否则全沾模具里了。。。还有就是我不是很喜爱吃特别甜的，所以给的糖都不是得多，喜爱甜的童鞋能够再加之一倍的糖。。
大家简略看看蛋黄馅儿的照片儿吧:cn08:
未P的，切开哒:cn08:
image.jpg800×600 52.9 KB
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哇撒撒，口水要掉上去了~好好吃的模样啊，觉得好像冰淇淋~
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好好吃的模样啊，求科普，这个冰皮是甚么意思？
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太油菜了，比卖的美观。
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本人做的吗？真厉害啊
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很粗劣的模样:cn07:
哪里有蛋黄馅卖？
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外观还不错，最佳是能切开一半给观众看看。
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