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原料:
A、胡萝卜 70克,水90克
B、高粉220g、低粉30g、酵母4g、糖30g、盐2g,全蛋30克。
C、无盐黄油20g。
做法:
1、A料胡萝卜去皮切小块,先加大量水,放入操持机打成浓浆,再加剩下的水
2、A+B料揉至根底扩展到对比润滑的面团(能够按照面团的形态适量添加水分)。
3、C料黄油切小粒,参加面团中,揉至能拉出边沿对比划一的大膜。
4、放入盆中盖上保鲜膜,在潮湿和煦处做根底发酵。
5、发酵终了,轻拍露面团里气体,分红6面团。
6、面团拍扁排气,用擀面杖擀生长卵形,翻面从窄的一头卷起,底边及中间收紧,整造成橄榄
形,进行二次发酵。
7、喷水,烤箱预热175度,中层,大约20分钟摆布,视上色状况加盖锡纸。
8、烤好的餐包从两头剖开,不要割断,加之热狗肠挤上番茄沙司和黄芥末酱便可。
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太引诱了,好想来一个
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好厚味呀
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看着很好做