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需求的食材；主料；猪腿肉250克 泰国河虾仁200克 高筋面粉250克 便利面100克
调料；油 盐 料酒 生姜片 柠檬 葱花 蛋清 鸡精 黑胡椒 粒 均适当
做法；
1.高粉中参加2克盐拌匀
2.用温水和成润滑的面团，静置20分钟
3.醒面的时分把猪腿肉洗净斩末
4.参加料酒，盐，蛋清按顺时针标的目的搅拌至有粘性为止
5.虾仁洗净后沥干水份
6.筹备葱花和便利面
7.筹备黑胡椒，生姜片和柠檬
8.用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）
9.压扁的虾仁里参加料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒参加蛋清搅拌平均后待用
10.把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮
十一.切成皮子
十二.每一个张皮子里参加猪肉末和虾仁
13.自选一端朝对角折后，再由左、右双侧拉回集中
捏紧即成
14.碗中参加葱花，盐，鸡精冲入开水调匀
15锅内水开后先下云吞.
16.再把便利面参加
17.盖上大火煮开
18.煮到云吞个个浮起便可
小贴士；
1.皮子用高筋面粉口感更佳。
2.虾仁参加柠檬汁能起到去腥增香作用。
便利面上放馄饨
便利面上放馄饨
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