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1，选陈腐的鸡蛋。
2，荡涤洁净。（洗鸡蛋的水可放在大饮料瓶中，留着浇花，低碳糊口啊。）
3，在鸡蛋的大头处磕一个小孔。（这个举措一点都不难，我一次就学会了）。
4，来个远景看看。就是这个模样，安心，蛋清不会流出来的。
5，放锅里，加水没过鸡蛋，开中火开煮。
6，看，水翻腾，鸡蛋在外面就是煮不破。
7，5分钟后，把鸡蛋拿出，稍放凉。（假如吃白蛋，也不必凉水拔，蛋皮很好剥）
做茶鸡蛋就用手把蛋皮推拿玉成裂状，等着煮茶蛋。
这个原理就是：
鸡蛋是由蛋皮，蛋膜和外面的蛋清，蛋黄组成，而鸡蛋的大头处因为蛋膜的膨胀，
与蛋皮造成空隙。假如咱们在此处磕一小孔，煮鸡蛋时，开水就会从小孔处渗入鸡蛋
外部，并使蛋皮，蛋膜自动脱离；蛋清，蛋黄很快凝结，不会流出鸡蛋外；煮熟的鸡
蛋皮和膜也不会粘连，很好剥离。
希望我这张图别笑掉您的牙！
_______________茶鸡蛋 _______________
煮料：袋装红茶一袋，香叶，桂皮，大料，花椒适当
把煮熟，揉碎的鸡蛋放锅里，加适当的水。放煮料，老抽，盐适当，调小火
煮再5分钟。
茶鸡蛋煮成为了！放凉，进冰箱冷藏，吃时就便利了。
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始终很喜爱吃茶鸡蛋，做好的症结就是得入味
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原來是這樣做的，謝謝樓主
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好办法，不再怕鸡蛋爆掉了
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:P:P:P
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好办法！谢谢分享
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头用个钉子戳吗
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今天就试试，每次都水煮蛋破了。。