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茶叶蛋是著名的汉族小吃，中国的传统食品之一。虽然吃个茶叶蛋挺难的，然而做法绝对不难。我姥姥开饭店那会儿，恰是“造原枪弹不如卖茶叶蛋”的时分，卖的挺火，方子也简略，顺便加了几个鹌鹑蛋，咱明天就一块写写这个~
PS，煮的时分满屋飘香哇~不是街边小摊卖的酱油染得鸡蛋哇~是真实的茶叶蛋哇！茶叶香~五香~鸡蛋香~香哇~~~
小贴士：
1.从冰箱拿出鸡蛋，先室温放一两个小时回温，否则入锅煮，冷热不均，容易炸开或者开裂。
2.煮鸡蛋时要冷水入锅，缓缓煮，煮出的鸡蛋丑陋残缺。
3.煮好的鸡蛋不要心急马上吃，放在汤汁外面浸泡一晚，充沛入味，再食用。
4.喜爱就多煮一些，十个二十个的，记得水深1.5个鸡蛋便可。
【茶叶蛋】
用料：
鸡蛋 6-10个，八角 3颗， 茶叶 1克（或者两个茶包），盐 2勺（20克摆布），糖 2勺（20克摆布），生抽 2勺， 老抽 3勺
做法:
1.鸡蛋洗净放入冷水中，水深1.5个鸡蛋，中小火煮沸后，煮5分钟捞出备用
2.在煮鸡蛋的水中放入八角、茶叶，煮开
3.同时将鸡蛋用勺子敲碎，最佳将纹理敲平均
4.煮沸的八角茶叶水中，加一勺盐
5.放两勺糖
6.倒两勺酱油，两勺老抽上色
7.鹌鹑蛋对比小，间接用手揉碎便可
8.将鸡蛋微微倒入水中，小火煮三非常钟
9.冷却后搁置一晚上，充沛入味
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吃不起.
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当初茶叶蛋都是土豪