英国论坛
帕尔马位于意大利北部的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)地域，就是亚平宁文明开展的重镇。位于大教堂广场上的多莫大教堂是其中的代表作。表面是简略小气的伦巴第和罗马格调，外部却让人大吃一惊。夸大的巴洛克格调尽显无遗：镀金的讲道坛、雕梁画栋的柱子、圆顶上绘的是画家柯雷吉欧的巅峰之作——《圣母升天》图。这幅画作颜色恬淡而调和，圣母呈凌空而起之势，安详而高贵。壁画的构图依拱顶的空间延长，堪称精巧绝伦。看着这些穿梭时光流传上去的美仑美奂的画作，恍如听到柯雷吉欧在娓娓述说着爱与生命的巧妙，鼓励着意大利人糊口的赤诚。
虽然是小城，帕尔马人早就把艺术点点滴滴地融入到糊口的每个角落。除了保留完好的古典遗产外，副食物店是精美的大理石修建，通过改装的粗劣橱窗里摆放着制造精美的芝士、蛋糕和各式美食；小巧的设计师服装店不只有米兰最新的设计，仍是观赏古代艺术画作的好中央；洋溢着咖啡香气的早饭店外头有满架子的书籍，显得舒适而优雅。学着帕尔马人，随便地走到店里小酌一杯，闲谈几句，表情在不经意间安静上去，细细地品尝糊口的每次打动。恍如是一瓶醇酿，帕尔马细腻而香醇，酌赏后能力发现，创意和惊喜，早已在不经意间萌动。
在距帕尔马不远的小城伊莫拉，咱们造访了著名的米其林二星餐厅San Domenico餐厅的主厨Valentino Marcattili学生。他用陈腐羊肚菌做出的地道意大利菜式吸引了来自世界各地的主人。他对咱们说，羊肚菌虽然其貌不扬，却是世界上最罕见的家养食用菌之一，市价仅次于松露。它的滋味也是并世无双，混合着泥土、坚果和烤肉的芬芳。档次至关丰硕，即使是菌中之王松露也不克不及与之媲美，于是获取了“食用菌皇后”的佳誉。
回帖
羊肚菌的成长期只要不到两个礼拜，因此，采摘的时间至关首要。春季和暖的雨水会让羊肚菌迅速生长起来，若是错过了日子即可能满载而归。因此，在雨量丰硕的春季，寻觅羊肚菌的人们老是在春雨后出动采摘这类厚味佳肴。Valentino学生对羊肚菌的成长环境堪称了如指掌，他告知咱们，羊肚菌是春季最先泛起的菌类，艾米利亚-罗马涅周边的山区里遍布羊肚菌的身影。它们成长在湿润的针阔叶混交林中，像榆树，地蜡木、杨树和苹果树下。奇怪的是，即使环境如出一辙，它每一年成长之处也都不尽相反。有时分，去年播种颇丰之处，往年再去，往往一颗都找不到了。因这人们经常把羊肚菌称为“玩皮的蘑菇”，需求发现与坚持。
回帖
羊肚菌的厚味引得世界各地的推销商簇拥所致，四处搜购这类食用菌皇后，但执著的意大利人深信只要合适的时节中，在大天然的滋润下成长出来的羊肚菌才有这么神奇的风味。
回帖
每一年初春，Valentino老是早早地预约陈腐的羊肚菌，用于款待来到店里的四方来宾。他对咱们说，意大利人跟中国人同样，置信陈腐确当季食材加之简略的烹调办法是对美食喜好者的最大犒劳。回到San Domenico餐厅，Valentino用刚刚采摘回来的羊肚菌包裹着帕玛火腿，配上轩尼诗X.O请咱们品味。浓郁的菌香、咸香味与轩尼诗X.O的花果香、橡木香碰撞交融，萦绕在舌间，百转千回，久久不散。咱们突然明确了意大利人的坚持：他们的坚持来自对糊口的尊敬和酷爱。只要用心发现、当真阅历、细心品赏，能力晓得生命的真理所在。
回帖
吃货赞一个
回帖
赞一个，谢谢分享
回帖
物以稀为贵~ 我集体最喜爱的仍是杏鲍菇和牛肝菌