英国论坛
毛里斯买了条章鱼，上次做了目鱼大烤，这次想换个把戏，因而搜了一大圈，发现章鱼烧（章鱼小丸子）的呼声最高。那就赶鸭子上架，章鱼小丸子 & 章鱼小丸子面包。同时明天发现米胖小敌人，明天出了第6颗牙了，这长牙的节拍确实很快。
先是章鱼小丸子：
需求的资料：
低粉 100克
鸡蛋 一个
澄粉 15克
泡打粉 3克
水 130克摆布
章鱼 适当
包心菜 适当
照烧酱比例，生抽：糖：真露：水淀粉＝1：1：2：2
做法：
低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，整个资料混合，过筛一次，整个面糊资料混合拌平均，水最初的要缓缓加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自在等闲落下，像蜂蜜活动的形态，搁置1小时后可用
静置面糊的同时，筹备照烧汁的资料
照烧汁做法：除水淀粉之外的其余资料整个入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，而后用最小火缓缓煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
章鱼洗洁净，切条，和几片姜片一起入水焯熟捞出
焯熟的章鱼切碎，包心菜洗洁净切碎
丸子锅烧热，刷油， 大略烧到个70度摆布便可，倒入面糊
撒入章鱼碎和菜碎
而后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，这是一个颇有意思的进程，米胖看我做，看的至关欢喜~~
把丸子的每一个面都翻过去烙熟至色彩金黄便可
这个模子是我淘宝扛过去哒。。。。这里要买，我搜了一下，一个叫cake pop maker 跟这个很像~~~
最初筹备好外表饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑便可先来个只要木鱼屑 + 沙拉酱的
再来个双料的
我扔了个不带酱，不带海带，不带木鱼屑的丸子给米胖，反响不错。
礼成。。。
接上去要说的是明日米胖的早餐，章鱼小丸子面包。
这个是在把他放倒当前做的。其实说是章鱼小丸子面包，不如说是小丸子面包。只是顶层用了章鱼烧的装潢而已。
需求的资料有：
高筋面粉 500克
黄油 40克
细沙糖 30克
盐 1小匙
奶粉 20克 我用的是成人奶粉
干酵母 6克
鸡蛋液 30克
清水 280克（请酌量添加，我约加了250克摆布）
培根片 4片
脆皮肠 适当（可换成本人喜爱的任何肉肠，剪成相反小段）
我还在外面放了一些汆了水后的章鱼须
做法：
培根片冰箱中掏出后用油炒熟后，切小丁
把资料中除了黄油之外的一切资料揉匀，至面团初步起筋时参加黄油，揉至黄油整个被面团排汇后
煎炒过的培根碎，持续揉至面团扩展
盖上保鲜膜进行根底发酵至2倍大 （以上进程，我用面包机实现）
掏出排气后把面团均匀联系成35克/个，逐一滚圆后盖上保鲜膜败坏15分钟，等败坏的时分，烤箱预热，180度。
再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠+章鱼须
收口朝下搁置，3个一组排放进面包纸托，进行最初发酵，大略时间管制在15-20分钟
实现后刷上一层蛋液
送入曾经预热好了的烤箱，上下火，约15分钟
随后拿出挤上沙拉酱，放上海苔碎，木鱼屑
出工 ， 碎觉
最初@apple_luby
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谢谢楼主分享，制造步骤很具体
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[b]楼主的帖子合乎流动的规范哦。
http://bbs..com/forum.php?mod=viewthread&tid=2385741
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:cn07:流口水ing…
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又要下班，还能折腾这些美食，真牛啊！
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本人做的章鱼烧 太厉害了 这个真实是模仿不来 买工具也买不齐 太口水了……
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膜拜大厨
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流口水ing
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这才是高手阿!
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谢谢楼主分享
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喜爱吃，然而容易做吗
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