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自制甜酒酿，听着貌似很初级的模样哈，其实很简略（要不也不克不及合乎我们“懒人厨房”的要求嘛）
不需求甚么特殊的装备（啊，一床被子，一个热水袋你总有吧？）
并且也不需求一定在夏天做，冬季也是彻底能够做酒酿的！
我想做酒酿很久了，然而前几年尝试来尝试去，老是失败，从未胜利过
不论是换酒药的牌子也好，尝试各种加热保温的形式也罢
我还有个酸奶机，仿单上也说能够做酒酿
然而不论怎么试，永久都是失败。。。。。
往年很不甘心，因而下信心略微钻研了一下这其中的窍门，最初就胜利啦
掌握了诀窍之后，这简直是一个不会失败的法子
往年做了好屡次了，前两天还做过一次，气温只要十来度，但依然仍是很胜利滴！
其实做酒酿，最症结的就是温度（这不是空话嘛！）
但其实我以前失败，并非由于保温温度过低，而偏偏相同，是保温温度过高了！
以前由于怕保温不敷，所以变着法子想保温的方法，就差去弄个恒温箱了。。。。
但酸奶的发酵温度和酒酿的发酵温度是不同的，酸奶要高的多，四五十度均可以；而酒酿的发酵温度只要二十到三十度
所以用酸奶机做酒酿，除非功率可调温度可控，不然都是很难胜利的
做酒酿的温度，用一个热水袋加一床被子就足够足够了
在酒酿发酵的早期是需求热量的，酒药需求一定的温度能力够发酵
然而一旦发酵开始，发酵的进程自身就是放热的，所以到了中前期简直就不必再加热了，只需求用被子保温就够了
明确了这个情理，剩下的就好办啦！
原料：糯米一斤，酒药适当（我用的是姑苏蜜蜂牌，淘宝上四处都有；还有安琪酒药，我以前也用过。我身旁的酒药都是去年买的了，蜜蜂牌我丢冷冻箱了，安琪我忘冷冻了，所以往年用的都是蜜蜂牌，冷冻保留一两年彻底没问题）
工具：小碗一个，小勺一个，筷子一根，容器一个（带盖子），蒸锅一个（没有的话电饭锅也行）
1，糯米洗净，浸泡8小时摆布。我是用蒸的，所以需求浸泡久一点，次要就是为了糯米要蒸熟蒸软。假如是用电饭锅，我感觉可能不泡过久都行。
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沙发！妹妹牛人！
棉被里发酵，好可恶。
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哇哈哈，看着好像试验讲演啊，步骤很具体有木有，连在蒸糯米的间隙洗工具都有写，留意事项也都注明了，这个绝对能够repeat 出来的:cn08:
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妊妇能吃酒酿不？
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明天我也刚做了一罐，是凭觉得做的。看完楼主的步骤，我觉得我的酒酿是没有但愿了。
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:cn01:阿谁被子有点。。。。。
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一样喜爱酒酿的人赞你一个先，楼主写的很具体还有图，太有心啦。我以前也发过弄酒酿的帖子，然而跟你比起来我真实太懒了，（我只贴了个链接）。当初冬季弄酒酿应该容易得多，由于有暖气嘛。酒酿对女生真实是神物，尤为有痛经的人。
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哇 看的我都流口水了。。。
在斟酌要不要去买糯米 仍是间接买成品呢。。。。。
澳洲这几天变冷了。。。大夏蠢才２０度。。。怎么做呢。。热水袋和被子是给我本人用的 难不可要分给米酒宝宝:funk:
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上一次吃差点流鼻血
不外仍是喜爱啊
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看着很不错的模样
可我仍是感觉费事 大略本人不会去做:cn10: