英国论坛
很想做猪脚姜， 可是我在的地方很难买到猪脚， 偶尔看到有肘子， 不知道能不能代替？
肘子就是相当于大腿部位， 是吗？ 而蹄子是相当于小腿和脚的位置？
谢谢
版主们， 为什么我的帖子会被改成有回帖奖励的？ 我并没有设置回帖奖励，是版主们加上去的吗？ 奖励已经取消， 不想吸引一些人来水贴
回帖
肘子就是猪腿，蹄子就是猪脚啊
回帖
肘子通常指的是关节部位，不是腿。当然可以代替，不过肘子的肉没有猪脚那么艮，肉会多一些。
回帖
什么是猪脚姜啊，楼主做好以后能不能发过来版里瞧瞧~~ 听上去好像很好吃的样子 = =、
回帖
可以的，在国内肘子和蹄是连着的卖的，我都是整个买回来的。不过肘子的瘦肉太多了，瘦肉部分煮好以后会有点粗，不够猪蹄的皮和筋好吃。不过也没关系拉。看你有多爱吃那些肉。我不爱吃那些大大块的瘦肉，所以在英国都是买蹄子作的。蹄子的清理难度大点……
回帖
当地有肉店吗，如果有就让他们留下点给你，英文叫trotters
回帖
回帖
猪脚姜不关火煮一个月，里面的鸡蛋是最好吃的，尤其是蛋黄。。。
回帖
估计什么度可以做吧， 管他什么部位， 又不是专卖， 自己吃， 肘子猪爪一样哦 
回帖
回帖
回帖
回帖
MORRISON 经常会有卖猪脚的啊 我昨天还买了。
回帖
肘子是小腿，蹄子是脚。可以的，味道差不多
回帖
不能，太肥
回帖
猪脚里有筋有皮，胶质多。肘子里肥肉多。不能互相代替。
回帖
回帖
找当地的butcher，我都是在butcher买的，还可以帮我切开两半
回帖
回帖