英国论坛
老公快要过生日了想要自己动手做爱心生日蛋糕，以前在国内的时候做的非常成功，用的是小烤箱，回到英国后怎么做都糊，不知道哪里错了，难道就不能满足我给老公做蛋糕的愿望jmm有经验烘培的帮忙啊。不知道是不是我用的面粉有问题呢还是烤箱？难道应该用是self rising？还是plain flour？
ps，下面可不是巧克力蛋糕是烤糊了 
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在哪里可以买到cake flour或者pastry flour？
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超市有卖cake flour的，基本上每个超市都有。
如果说MM，你是按照食谱做的，而做一次糊一次。最大的可能性就是你的烤箱实际温度要比标示的温度高。MM可以试一下把烹调用的温度计放入你的烤箱中，测试一下。
其次水浴也是一个不错的选择，就是在烤箱预热的时候放入一个大铁盘，里面放入开水，随后把你的蛋糕烤盘放入水中。如果你的烤箱是上下加火的，上面可以盖一层锡纸，快好时候，揭开就好了。又或者，再用上火烤出颜色。
MM试一下？
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烤箱温度不对，还有就是有一些烤箱是有bake和roast两个档的，开的管道都不一样
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爱心爆棚了:cn08:
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哈哈，我觉得挺好笑的，楼主把表面那层切掉里面能吃吗，话说涂上奶油都看不出来了。
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mm要不要试试自己调配方，不是买配好的粉来烤？
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左边两个应该是grill,右边是烤箱，不过不知道你的是不是fan assisted,是的话如果你的cake mix上没有写，大概要低调低10-20度。我只用过chocolate brownie mix做过，比蛋糕容易，糊了也看不出来
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我都是用self-raising 粉做蛋糕和瓶干之类的，你可以试。还有烤蛋糕温度不宜高。