英国论坛
猪肉牛肉吃腻了，换个鸡肉吧。
鸡腿肉剔骨切小块，整粒大蒜几颗，姜片，九层塔一袋（九层塔是台湾俗称，其实就是英国超市都可以买到的basil）。
先用香油把蒜和姜炒香，然后下鸡肉，耐心翻炒，尽量炒干一些。
加一杯酒（我用的料酒，如果实在没有，用红酒也可以，味道可能会有点不同。毕竟一个是粮食一个是葡萄），一杯酱油（我用的是老抽生抽各一半，这个看个人喜好菜色深一些还是浅一些），一杯香油（下面有同学问是不是就是sesame oil，应该是同一种），加盖焖，中间翻几次保证鸡肉味道均匀。最后鸡肉颜色油亮了，加九层塔下去，稍微翻几下就可以出锅了。
‘三杯‘的意思就是说三个料汁的分量一样，也就是说要么各种都一样一勺，要么各种都一样一碗，分量根据鸡肉的多少对应着来。我做饭也没有个具体的计量，少了就再加，汁多了就倒出去。有时候干脆调多一些，一点一点加，多余的以后再用。
以前觉得三杯鸡味道总是不够，直到发现九层塔是不可缺少的配料。鸡肉多了一点香气，里面的整蒜瓣尤其好吃！
因为这道菜用的是香油，所以肠胃不好的同学少吃一些
爪机的效果不好，大家凑和看吧。味道可是很好的哦。 
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是我爱吃的！
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看着好好吃！什么是九层塔，哪里能买到呢?
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Hen! You did not invite me!
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By the way if your 爪机 is not so well. please throw away 
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酱油是生抽还是老抽？酒是料酒还是红酒？香油是sesame oil?一杯是250毫升？那不得全是汤啊？？
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我每次做都放很多很多九层塔， 就像你说的， 三倍鸡就是靠九层塔的味道带出蒜香的！ 要是用砂锅煮这个菜， 收汁得更浓！
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版主你用了几只鸡腿啊？
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