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西红柿炖牛腩骨
做法：
1). 牛腩骨切块儿，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分待用。
2). 西红柿去皮（在顶部切十字刀，开水煮一下方便去皮）。
3). 把西红柿切成小块，锅内热油翻炒，待炒出红汤后放入砂锅。
4). 锅内放油，五成热放入白糖，小火熬化后放入花椒大料，葱姜蒜炒出香味，加入牛腩继续煸炒，直至炒到略有金黄色，
加老抽，料酒，十三香翻炒至牛腩出油，把炒好的牛腩放入砂锅，加适量水。
5). 大火烧开，小火慢炖1-2小时。
6). 出锅前加入适量盐，鸡精，葱花调味即可。
蒜蓉甜椒蒸虾
蒜蓉甜椒蒸虾做法：
1). 用刀沿着虾的背部中间切开但不要切断，清理出虾线，洗干净备用。
2). 做酱汁：甜椒切碎丁，一头蒜切末，少许姜切末，加入鸡精，少许糖，生抽，耗油，香油，少许盐，拌匀备用。
3). 把酱汁放入每一个虾后背切开出，摆盘。
4). 大火蒸五分钟。
5). 撒上葱花，淋上热油即可。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊做法：
1). 把蛤蜊放入一盆清水中，加盐，油，放几个小时，让其吐沙。
2). 把蛤蜊放入沸水中焯水，加料酒，30秒左右捞出备用。
3). 大火烧热油，把葱姜蒜加入炒香，放入蛤蜊煸炒，加入耗油，生抽，盐，白糖，鸡精调味。
4). 炒到蛤蜊都张口了，加入辣椒翻炒1,2分钟即可。
砂锅三文鱼头
砂锅三文鱼头做法：
1). 用刀把鱼头从中间一切两半。
2). 小火把鱼头两面煎至金黄色，捞出备用。
3). 锅内6，7成热油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶炒香，放入白糖，炒化后放入鱼头翻炒2分钟左右，加入豆瓣酱继续翻炒，待炒出红油后，加入老抽，生抽，少许白醋，十三香，料酒，鸡精翻炒。
4). 把锅内的所有东西倒入烧热的砂锅中，加水没过鱼头，大火烧开后，盖上盖子转入小火，炖40分钟后，开盖大火收汁
5). 撒上葱花或香菜即可。
酸菜鱼
来交作业了…水煮鱼
水煮鱼做法：
1). 将鱼两侧的肉片下，切成鱼片，加蛋清，盐，白胡椒粉，生粉，姜丝腌制20分钟左右。
2). 将鱼头从中间切成两半，鱼骨切大块备用。
3). 把豆芽，芹菜条焯水断生（加点油菜的颜色更好，一点盐），或者大火加盐快速煸炒也行，然后将其盛出放在容器底部。
4). 大火爆炒配料（辣椒，花椒，葱，姜，蒜），炒出香味后，加入鱼头鱼骨煸炒，放入豆瓣酱（或者专业水煮鱼酱料）炒香，加生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，少许糖翻炒1,2分钟入味，添入适量水，小火炖个10分钟左右吧，然后转大火加入腌制好的鱼片，汤开后1,2分钟就行了。连汤带肉一起倒入容器。
5). 之后撒入葱花，辣椒籽，香菜（可有可无），烧热油，放入花椒，辣椒，最后将其淋在鱼上。o了。
注：干辣椒最好用温水泡一会儿，这样爆锅的时候不容易黑了。
新疆大盘鸡
锅塌豆腐
木耳销魂鸡
羊肉串
羊肉串做法
1）先把羊肉切成一厘米左右见方的块儿，放入容器中待用
2）同样把洋葱切成小块儿，姜切丝，一同加入羊肉中
3）腌制：加入料酒，油，白糖，十三香，辣椒籽，辣椒粉，孜然粒，孜然粉，盐（如果一开始咸淡正好，最后烤出来的羊肉串就容易咸了，所以不要放太多盐，稍淡一点即可），鸡精， 生粉，生抽，大料（因人而异），腌制半小时以上吧
4）完了穿肉，烤就o了
葱爆羊肉
香辣虾球
香辣虾球做法：
1). 先把虾用盐，淀粉，蛋清腌一下。
2). 把腌好的虾放入油锅炸一下，变色乘出就行了。
3). 然后炒锅添油，等油烧热后，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸炒，爆出香味，添适量的水调汁，放鸡精，生抽，一点糖。
4). 把虾仁倒入锅中炒半分钟入味，然后加入水淀粉收汁即可。
烤羊排
红烧带鱼
香菇菜心
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都你做的？
卖相都不错诶…
帮你快递了，哈哈…
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恩，自己做的，谢了版主:cn08:
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额…必须要有您支持啊，哈
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这还真不是很清楚…貌似没有短信投票把
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投了{:5_143:}
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谢谢啊:cn03:
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开我心？哎…好的，过两天小整一下。
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好手艺！好手段！
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谢谢:cn08:
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会做饭的金牛，支持了~
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还挺诱人的。我前几天已经给你投票了，你对这个节目很热心呀。希望你能成功！
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不错不错，投了{:5_137:}
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参加非诚勿扰，跟做菜有啥关系？
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支持帅哥啦~！
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能透露个羊肉窜的做法不？
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用厨艺来收买人心，真是高招啊 。