英国论坛
独家香辣梭子蟹，欢迎大家尝试哦。
螃蟹挑大个的，公的比较肥，母的带黄比较补，看个人喜好。
螃蟹洗净切四瓣，去鳃。锅先预热，倒油。油6，7分熟的时候加入葱姜（不要太少），
蒜四瓣儿（拍碎），出香味之后加入生抽（5勺），耗油（2勺），八角（三个），香叶（3片），桂皮（1小段）。
然后加入螃蟹，等螃蟹炒红之后，加入干红辣椒，花椒和香菜（看个人喜好）。
这个时候需要加水炖一会了，水一直加到刚好可以没过螃蟹，大火收汁（一直等到只有1/3得水），加盐，加鸡精。 That is it!
看起來不難耶！下次來試試。秋天是吃螃蟹的季節…
小时候梭子蟹很便宜的，现在都捞不到好的了。
想起了国内的大闸蟹。。。。
想起我爸做的了，不过我们那就放生姜，料酒，酱油，盐，糖和水，完了上面放点小葱。已经从炒鸡好吃了，有时候会跟年糕一起炒。
请问楼主 梭子蟹是在哪里买的？
这就是你的独门秘笈吗？学到;P
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