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以花入馔，自古有之。一餐饭有鲜花相伴，便添了一份诗意和雅韵。美食体验往往不止关乎食材和美味，更关乎创意和突破，将可食用的花朵加入菜品中，更能形成意想不到的新鲜格局。(其实花就是提升品位而已，还是菜本身的味道好吃才行！)这一餐，从汤、前菜到沙拉、主菜，就有我们TOMACADO花厨请你边赏花，边识味,当然，自己在家做，也没问题啦！
金沙南瓜浓汤
一入秋就想念起南瓜来，金灿灿的模样让人想到丰收的喜悦。而南瓜汤是只消看一眼就仿佛能够产生饱腹感的美食，对keep fit至上的都市美人来说可谓瘦身良伴。这道浓汤因为有了孜然、香茅、南姜等各色天然调味料的加入，滋味显得尤其馥郁迷人，百转千回，仿佛饮下一段秋日迷情。金橙色的醇厚汤底，点缀上同色系的三色堇，像极了一幅餐桌上的油画。
营养价值：
南瓜拥有温润的口感，同时也具备滋润身心之效，非常适合初秋时节食用。它含有丰富的膳食纤维有助于消化，有瘦身美容之效。同时，南瓜中也富含南瓜多糖、类胡萝卜素、多种矿质元素和氨基酸，具有多项食疗作用，可以帮助增强免疫力、消炎止痛、润肺益气。三色堇有一定的药用价值，具杀菌、清热之效。三色堇颜色品类丰富，常见的有紫色、黄色等，即使不选择与汤同色系的，玩点撞色游戏也一样美。
配料：
红芯大南瓜500g、蜂蜜200g、孜然粒5g、洋葱100g、香茅5g、南姜15g、盐、胡椒少许、三色堇。
How to do:
1、南瓜切成大块，加入蜂蜜、孜然粒，拌匀后放入烤箱，烤至熟烂。
2、热锅冷油加入洋葱、香茅和南姜，炒香后加入高汤。
3、南瓜倒入汤中，煮至酥烂，加入盐，胡椒调味。
4、用食品料理机将南瓜打成茸汤状，倒入碗中，点缀三色堇、南瓜仁等装饰物即可。
TIPS：
南瓜要烤香至酥烂；洋葱要炒香，但注意不要上色；食品料理机请选用高速运行的，比较容易将南瓜打匀。
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牛油果酱腌三文鱼
究竟是在哪一刻恋上牛油果的？这种水果具有不可思议的魔力，令人为之深深着迷。好在它也是全能食材，无论直接食用、做成果昔还是入菜，都能演绎出叫人惊艳的口感。将牛油果做成了果酱，搭配花朵状的腌三文鱼和法棍，色彩清丽明快，颜值瞬间飙升，让人食指大动。而只要尝一口你就会明白，这道小食可不光是卖相好，口感也相当令人欲罢不能。
营养价值：
牛油果中富含单一不饱和脂肪，可以健胃清肠、降低胆固醇，保护心血管和肝脏系统，同时它也含有丰富的维生素和蛋白质。三文鱼肉中同样含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的Omega-3更具有健脑、保护视力的功效。对女性来说它也是抗衰老佳品，是一种强力抗氧化剂。美兰菊金黄的色泽相当吸引眼球，小小的模样也十分可爱。它性凉、味甘苦、能疏风散热、清肝明目，去火养颜。
配料：
牛油果1个、柠檬汁、盐、胡椒、腌三文鱼100g、法棍、美兰菊。
How to do:
1、牛油果去皮去核取果肉，加入柠檬汁、盐、胡椒拌匀，制成牛油果酱，置入瓶底。
2、将冰鲜三文鱼腌制24小时，再片成薄片，拧成玫瑰花型，整齐排放在牛油果酱上。
3、法棍切片，烤至微脆，放在瓶子一边，并在一旁点缀上美兰菊即可。
TIPS：
冰鲜三文鱼要进行低温腌制；牛油果选用略熟的会比较好，方便制作成果酱。
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烤甜菜根鲜橙沙拉
夏末秋初，味蕾还眷恋着那些炎热的日子里种种水果带来的清爽惬意，那就试试在沙拉中加入果味，一解相思之苦。香橙甜蜜，西柚微苦，再配上爽脆微甘的甜菜根，缤纷悦目又解腻开胃，非常适合作为大餐的序曲。
营养价值：
甜菜根在古代英国被誉为“生命之根”，足见其营养价值之高。它的食疗功效不胜枚举，特别值得一提的是其中富含自然红色维生素B12和优质的铁质，是女性的补血佳品。鲜橙和西柚都是富含维生素的水果，具有一流的保健、美容功效。西柚的瘦身作用很早就受到西方女性的追捧，最新的科学研究表明，常吃西柚具有减肥功效。海棠不仅花朵明艳动人，还具有健胃、消渴等药用功效。
配料：
甜菜根1个、鲜橙1个、西柚1个、混合生菜300g、帕玛森芝士、海棠花；
沙拉汁配料：橄榄油150g、意大利黑醋80g、小洋葱5g、小香葱3g。
How to do:
1、把甜菜根放入烤箱烤熟，取出切成薄片状。鲜橙、西柚取肉切成薄片状。
2、将所有沙拉汁配料混合拌匀。
3、混合生菜铺底，拌入做好的沙拉汁，再依次铺上甜菜根片、西柚片和鲜橙片。
4、现擦芝士碎撒上，再以海棠花装饰即可。
TIPS：
烤甜菜根时火力不宜过猛；西柚因为略苦，最好切成薄片；芝士碎最好现擦，这样会比较香。
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香煎白金枪鱼紫薯泥
选用白金枪鱼作为主菜，延续健康的低卡路线，适合爱美的你。煎得恰到好处的金枪鱼，表皮呈现迷人的金色，衬上漂亮的紫薯泥，赏心悦目。这道主菜在视觉、味觉和营养层面达到了三重和谐，足够令人惊喜。装饰性配菜的加入必不可少，不仅看起来更加丰盛美味，也能令口感层次更为多元，同时帮助你在一餐内摄取尽可能多的营养。
营养价值：
白金枪鱼肉低脂低热量，同时富含优质蛋白质和其他营养素，能够保护肝脏、降低胆固醇含量、激活脑细胞，可以在助你保持苗条身材的同时维持人体营养摄取的平衡。紫薯除了具有普通番薯的丰富营养成分以外，还富含硒元素和花青素，是抗疲劳、抗衰老、抗癌的利器。旱金莲的叶子可以入食入药，具有清热解毒、滋阴降火之效，对于需要频繁使用到声带的语音职业人士更具有清咽润喉的良好功效。三色堇是经常被用于西餐装饰的花材，也可以搭配其他食用花叶，不妨发挥自己的创意，将它运用到各式佳肴中。
配料：
白金枪鱼150g、紫薯泥200g、黄油、淡奶油、盐、胡椒少许、荷兰豆20g、樱桃萝卜片少许、白灵菇50g、旱金莲叶、三色堇。
How to do:
1、白金枪鱼用10%的柠檬盐水腌制10分钟，取出沥干水分，放入平底锅中煎熟。
2、紫薯烤至熟软后去皮，压成紫薯泥，拌入适量黄油，再加入淡奶油、盐、胡椒拌匀。
3、摆盘时在表面撒上荷兰豆、小萝卜片、白灵菇，配上柠檬黄油汁。
4、最后加上柠檬和食用花装饰即可。
TIPS：
白金枪鱼腌制时间不宜过长，以免过咸；紫薯泥要多搅拌打匀，以免有颗粒不够细腻。