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姐妹们 煲鸡汤 鸡都是怎么宰成国内的鸡块啊 还是大家都是直接一整只鸡放进去啊。。。 一直羡慕会用刀的姐妹们 每次炖鸡汤就像刑场一样。。。 每次都要用纸来烧一下鸡身上的毛 姐妹们有什么秘诀推荐么 谢谢
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我都是整只放的
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整只放进去就行了，炖到火候的时候就自动离骨了。
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我是去掉皮和油脂，出了水，再整只放进汤锅里的。
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去头颈部，鸡屁股，去皮后过滚水，洗净后煲汤。
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去头颈部，鸡屁股，去皮后过滚水，洗净后煲汤。
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锅小，最多切成两半，炖。
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我省钱，买大只点的鸡，起骨肉，把大腿和胸分出来另做菜。鸡架子用来煲汤，油少又不浪费肉。
要分离的好，必须要好刀。日本刀不错，又锋利又轻薄，沿着骨头边缘，分离，然后从软骨位置切就很容易切开了。
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我一般是一只鸡切两半， 一半炖汤一半烤来吃。。 所以不用切
话说“纸来烧一下鸡身上的毛 ” 是干嘛？我以前从来都不去毛的 。。。额。。 会不会吃得太不健康了！
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去头去屁股，白水下锅煮加醋，调料等。煮好了后把骨头和皮挑出来。酌情加其它的蔬菜什么的。
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用剪刀，IKEA买的那种厨房剪刀，可以剪肉的
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把翅膀和腿斩下来
鸡屁股丢掉，然后把鸡胸肉切下来
其他的，扔锅子里，炖
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用双立人劈成小块 都已经成为熟手工人了
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放整只不是很方便吗:)