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第一次尝试做了奶油蛋糕卷，技术还有待加强。。。下次要买个专业点的烤盘！
用料A
蛋黄 4个
牛奶 52G
色拉油 40G
低筋面粉 52G
用料B
蛋清 4个
细砂糖 60G
柠檬（瓶装柠檬汁也一样） 几滴
用料C
糖粉 25G
淡奶油 300G
用料D
各色樱桃（按渐变色挑选出来） 7,8个
190度，烤18分钟
做法：
用料A 的蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒。
用料B 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次把细砂糖加入，打至湿性发泡稍微过一点就好。再将用料B 分三次与用料A拌匀。放入烤盘，190度，烤18分钟，取出，放凉。
将用料C打发好等蛋糕卷放凉涂抹上去。
用层油纸垫在蛋糕皮下边，再用擀面杖把蛋糕卷起来即可。
最后在蛋糕卷上铺层奶油，再按照渐变色顺序把樱桃放上即可。
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回帖
蛋糕皮也能烤成渐变色的就完美了～
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