英国华人论坛【格兰仕】六·一儿童《彩虹蛋糕》

日期：2020-12-27 栏目：UK 生活百科

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希望能赢得；智能电饭煲，面包机或保湿面膜
做这个呢花的时间比较长，最后裱花的时候站得腰都快要断了，做完这个下次都不想在做了
本来想着做法跟图片同步的，但不知道是我笨还电脑问题，我上传的图片在编辑这里看不到，只有保存在草稿才能看得到，而且顺序也不是我上传的顺序。
所以最后就发几张图将就着看吧！
一；首先要做蛋糕胚
用料：鸡蛋4个，细砂糖（加入蛋黄40G）色拉油50G，热水85G，香草精2ML，低粉115G，细砂糖（加入蛋白）30G
做法：
1；蛋白蛋黄分离
2；蛋黄加入细砂糖轻打散混合砂糖
3；在色拉油里倒入热水和香草精，混合一下后加入蛋黄，轻轻搅拌。
4；将过筛的低粉加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀至粉类消失，面糊细滑即可。
5；打发蛋白，分三次加入砂糖，打到蛋白可以竖起尖角
6；将1/4的蛋白糖霜加入面糊中拌匀
7；将第6步全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
8；将绵面糊倒入模具中，180度预热烤箱，上下层烤30分钟直到表面上色。
蛋糕胚完成！
二；裱花
用料：淡奶油400G，白砂糖20G，食用色素：粉/黄/青/蓝
做法：
1；将奶油打发分三次加入砂糖打至硬性状态
2；将蛋糕抹上适量的奶油（周边及上层）抹平
3；分别在奶油里加入色素开始裱花，其中橙色是由粉色+黄色组成。紫色是由粉色+蓝色组成。
因为只有一个裱花袋所以每裱完一个颜色我就得重新清洗裱花袋做下一步使用。