英国论坛
1.血水，如果是炖肉，红烧肉，还能焯个血水，去腥味，可是猪肉馅咋办？做出来的肉丸子还是一股腥味的说，很郁闷唉。
2.肥肉太少，已经往肉丸子里面放淀粉，放鸡蛋，放油；包包子也是放油，但是馅还是柴，那么一点点的肥肉比例肿么够么！摔！
坛子里面的大神都怎么处理的呀？
包子饺子丸子都是大爱:(
回帖
自己买五花肉剁馅
回帖
买五花肉自己回家剁
回帖
回帖
那种pork belly strips应该就可以了啊
实在不行去中超看看吧
回帖
可以自己买五花肉剁馅啊
回帖
回帖
肥肉不就是lard么，嫌瘦就买块lard加进去呗。
回帖
TESCO有很多进口猪肉卖，ASDA也有，看包装挑丹麦的猪肉，丹麦猪肉是世界有名的，绝对包装好吃不腥。没有的话挑法国的，再然后是荷兰和德国。
请远离英国猪肉。
回帖
把猪肉放进用生粉混成的糊里粘一下，可以除血腥味。
回帖
回帖
自己剁不就了了吗
回帖
包子饺子的话，我都是拿水泡一会，然后加姜末，很多很多葱末就盖住了。。。
回帖
多放点料酒，生姜，葱，腌制1-2个小时会好很多。如果你觉得不够油，用大料，生姜，葱之类把油炒香了，去渣，拌在肉馅里，不仅有够油还可以去骚味。
回帖
回帖
冻一下，等化的时候血水也能出来点。 做馅儿的时候多放佐料吧
回帖
回帖
回帖
回帖
买五花肉，有时候会特别挑很肥的那种，然后用绞肉机绞，果然是很好吃的！