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特意给朋友做的很软的馒头，南方人吃不惯北方的硬饽饽{:5_141:}
面粉是duchy的有机粉，做出来没有加拿大面粉白，但是口感不错。http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout?productId=2738
做了刀切跟圆馒头。
第一步
面粉500克
奶粉3茶匙
糖3茶匙
以上材料混在一起
第二步
低脂奶200克
热水100克
发酵粉3茶匙（7.5克）
糖1茶匙
热水冲冷牛奶，然后加发酵粉，再加糖
第三步
等发酵粉在水中糊话
第四步
把糊话的发酵粉倒入第一步的面粉中，搅拌成团
第五步
搅拌成团就可以了，盆上面盖保鲜膜，然后再盖一块厨房巾
第六步
等待发酵。。。。。。。我就是放在桌子上面也没有靠近暖气，出去半天，回来就发起来了，其实发的有点大，因为出去时间很长。
正常情况，就放暖气上，不到一个小时就能发好了。
第七步
发好的面团，再用机器揉，或者手揉，机器大概5分钟，手揉看个人情况，5-10分钟。
第八部（可省略）
揉好的面团切割成2-4份，过压面机，压薄的面皮可以卷起来切成刀切馒头。
第九部
整个面团分成2份，各分出8剂子（500克面出16个小馒头）。把剂子放案板上，手搓一下，手掌再压一下，再搓再压，知道贴近案板的那一面很光滑了，最后手掌对搓，把剂子搓成圆柱行就可以了。
第十部
做好的馒头胚子，放在蒸笼里面，醒15-20分钟，然后冷水开锅蒸，蒸汽出来以后15分钟就好了。
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揉馒头部分自己没法拍，就这样了。
跟我家狗小姐分吃了一个馒头，一个多月没吃面食了，真好吃呀{:5_145:}
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馒头的发酵粉具体在哪里买？ 长什么样 ？最好给个图片
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看着就不错。困扰很多人的就是发面
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肚子饿 
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低脂粉200克，是低筋粉吧？
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有机粉？是plain flour?
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:P看起来好好吃，，
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就算用机器揉面，我也没揉明白过{:5_145:}
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尝试过几次，没一次成功的:’(:’(:’(
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好帮呀，保存起来