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大闸蟹即将上市，你是否已经感受到了满满的香气在向你招手了呢！
大闸蟹属于顶级食材，阳澄湖大闸蟹更是因为味道极其鲜美而又产量低，成为很多吃货们梦寐以求的美味。正因为得之而不易，很多美食家们烹制大闸蟹时都小心翼翼。大多数家庭采用蒸煮方法来享用此尤物，其实大家还可以多多尝试其他方法，许能获得意想不到之味哦！
姜葱焗大闸蟹——无法抗拒的美味 ！
材料 大闸蟹：4只，姜：1小块，红葱头：2个，葱：1小把，料酒 ：2汤勺，盐：小许。
做法
然后把红葱头去掉外衣，洗干净切成片；将葱洗净，切段。最后把姜去皮，切丝。
接下来就是大闸蟹了，首先把大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。千万不要害怕哦，大闸蟹是不会伤害亲的哦～！
准备的工作做完以后，就开始切入正题了。
锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
加入两汤匙料酒。
加入小许盐。
最后放入清洗干净的大闸蟹。
盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。
已经感受到了满满的香气了～
受不了了～偶的口水已经飞流直下了啊！
香辣大闸蟹
材料 大闸蟹：2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱：少许。
做法
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用。再将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
待大闸蟹完全熟后即可端盘上桌啦！
小伙伴们~不妨在假日的时候，做上一道美味的大闸蟹，再配上一杯红酒，这样的日子该是多么惬意啊！！姜葱焗大闸蟹——无法抗拒的美味 ！
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这种都是海蟹的做法. 大闸蟹哪经得起这样折腾.
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最简单的办法就是清蒸了
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一看就是海蟹， 大闸蟹很小的不大。