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想了很久才动手的! 因为看菜谱觉得麻烦…
但事实证明都是值得的啊!! 不要太好吃哦!!主要也不会很麻烦唉!
我尽量把步骤写详细哈! 各位XDJM大夏天的就别吃热菜了吧 ,速度学起来吧!
做法:
前一天晚上,200g中筋面粉+100g水混合成团,等30分钟
把面团放入水中,洗到只剩一块黏黏的面筋就是洗好了
水和面筋都放到冰箱,等待沉淀,至少6小时
第二天沉淀好后把上面的水倒掉,
我用的是pizza盘 ,一次一勺,涂抹均匀 ,上锅蒸熟就可以了
有大气泡就是熟了,每片凉皮间抹点油,防止粘连
黄瓜切丝,凉皮切宽条,拌入调理 ,开吃!
调料是 , 一勺酱油,一勺半醋 ,少许纯净水,一颗蒜泥,盐巴少许,最后放入自己做的油泼辣子就可以吃了
小贴士: 200g面粉是两个人的量 ,一共蒸了八张凉皮 , 披萨盘可以抹点油,更容易揭下来
看我做的凉皮和油泼辣子{:5_142:}
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向往啊， 最喜欢的还是那个面筋。
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做得真好啊！！！
求包养！
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LZ馋死我们了啊~~
请问蒸的时候一次蒸一张吗？ 大概水开了几分钟可以蒸好一张呀。。。
一直想做 但是比较困惑蒸这个过程。。。谢谢LZ
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太赞了~~
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喜欢，赞。
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那剩余的面筋用来干嘛？
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好腻害呀，口水哗哗的。
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超赞！学习中…
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为什么我做的失败啦，面筋像石头一样硬，凉皮像浆糊一样:Q
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流口水流口水流口水！
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好不正宗，尤其是你的辣椒！！！！！！
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