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猪蹄，南方人称为蹄膀，是咱们心中的一道美味佳肴，其富含的胶原蛋白更是被奉为美容要素而备受女孩子们的喜欢。据记载，猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
现代的猪蹄做法多样，如京菜中的红烧、广东的白云猪手、四川的蹄花、以及近几年超人气的黄豆猪手汤等都是食客眼中的解馋大餐。在家里做，老汤其实也不麻烦，喜欢这一口的欢迎尝试~~
主料：猪蹄
香料：香叶、八角、花椒、桂皮、肉桂、丁香、三奈、草果、肉蔻、葱姜
调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法：1.猪蹄洗净凉水焯去血沫
2.放入高压锅，加热水、葱姜压制10分钟
3.香叶、八角、花椒、桂皮、肉桂、丁香、三奈、草果、肉蔻加水煮出香味
4.放入猪蹄，加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，改小火煮至软烂关火
5.在卤汤里浸泡几个小时使其入味即可
PS：香料可以根据个人口味调整，不喜欢重味的可以少放些
老一辈的人喜欢凉着吃，说是筋道，下酒最合适不过。我更喜欢热着吃，软糯香醇，还粘嘴，入口即化的感觉真是太棒了。不管你喜欢怎么吃相信一定能满足你肚子里的馋虫~~
顺带广告一下，ukcnshop被抢购完的猪蹄明天就会再次上架
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就爱这一口
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啊，吃这个东东会很美容哦，但是每次吃就要把上面的毛毛清理的彻彻底底，要不然吃到就恶心了。
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只喜欢吃里边的:P
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缺钱烧香
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好香哟
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