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材料：达濠鱼丸6个，上海青8棵，香炸粉半包，泰式甜辣酱一大勺，葱花、盐、食用油各适量
1：将鱼丸跟上海青都洗干净。鱼丸切对半，然后在凸的那面横切两刀，竖切两刀，注意不要切断。
2：炸粉倒入干净无水的小盆中
3：鱼丸倒入碗中，均匀沾上炸粉，要注意改了花刀的缝隙里也要沾上，炸的时候容易开花
4：全部裹上炸粉后，筛掉多余炸粉
5：开火，锅下油，烧热后倒入鱼丸，并不停搅动，使其受热均匀
6：鱼丸受热，开始膨胀:
7：炸制金黄色
8：捞出沥油（炸鱼丸的速度很快，不到两分钟，千万不要走开，以免炸糊），锅中剩油倒入干净的碗中（不要浪费，还可以用），剩少许在锅底
9：锅中热油，下入葱花爆香，再下入甜辣酱翻炒两下
10：下入鱼丸迅速翻炒
11：鱼丸均匀裹上甜辣酱即可出锅
12：另起锅，下入水煮开，放点盐，少许油，然后放入上海青焯熟，即可摆盘
小贴士：
1.鱼丸改花刀的时候要小心不能切断
2.炸鱼丸不能炸久，颜色稍微金黄就可以起锅了，炸久了鱼丸水分失去过多，口感不够Q 弹！
3.炒青菜下少许油，，少许盐，青菜颜色会更好，翠绿翠绿的
4.没有甜辣酱，可以用番茄酱代替，做出不一样的美味
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不错呀
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不错呀
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很正啊！ 家里一瓶泰国甜酸酱， 用过一次后就再没动过， 现在知道怎么用了
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看着就好吃，不过时油炸过的，想减肥的亲们还是要慎重一点哦。
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很美味哦。甜中微辣，口感柔韧，配上爽口的青菜，鲜艳的颜色，看着很能调动食欲啊！
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不会做
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