英国论坛
在英国,鸡蛋是一个非常百搭的食物,烧什么菜都可以去放些鸡蛋放进去,所以今天小编给大家说说关于英国鸡蛋的种类。在英国生活的各位同学,有没有注意到英国超市里在卖很多种不同价位的鸡蛋?价格总是和质量有联系的,但是鸡蛋的质量如何区分呢?都是鸡蛋,有什么不同呢?这篇文章,就让我来为大家普及一下英国鸡蛋的种类。
总体来说,鸡蛋分为四种:Caged eggs,Cage free eggs,Free –range eggs和Organic eggs,请听我下面一一道来。
Caged eggs
顾名思义,由机械化饲养的母鸡生产的鸡蛋叫做caged eggs,这些母鸡一生都只能挤在狭小的笼子里面,不能走动,不能“挠痒”,甚至不能“伸懒腰”。为了提高产量,农场的工作人员也会想各种方法来催产,比如说:通过停止喂食的方法来使母鸡快速回到生产期。在这种条件下,母鸡虚弱的身体和精神上的紧张情绪都会影响到鸡蛋的质量。
想对机械化生产有更多了解的同学,我推荐大家去看一部美国的纪录片叫做《食品工厂》(Food Inc)。另外,据说从2012年1月份开始,英国法律规定,将母鸡饲养在传统的笼子里面是不合法的了。上图Tesco的这款Everyday Value eggs确实是caged eggs没错,只是因为相关法律的变化,饲养母鸡的笼子需要包括栖木,巢箱,抓垫以及更多的空间,此款鸡蛋价格最低,6个89p,合人民币10块钱。
Cage-free eggs
由饲养在谷仓里面的母鸡产的鸡蛋,谷仓里会有松木屑作为铺垫,有横木可以栖息,有巢箱可以下蛋。相对于笼子来说,虽然只是模拟户外状态,谷仓的饲养会更尊重母鸡作为鸡的生活习性。取决于谷仓的大小,有些谷仓会将母鸡分群分开饲养,有些则是不设隔间完全任其自由活动,心情好了胃口就好,身体好了就更有力气下蛋。
Free-range eggs
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