英国论坛
又是一个阳光明丽的周末，我和太太一起前去海湾捉螃蟹，说到捉瑰宝蟹，我也算是一个专家，出海数次，咱们家隔壁的肉店老板每周四会给我留着排骨做钓饵。先给大家引见瑰宝蟹（Dungeness crab）。这类个大肉多的螃蟹混身上下都透着怒气，个头虽大但其实不蠢钝，在加拿大BC省温哥华，拿只笼子带只鸡腿就能将瑰宝蟹抓下去，由于能够轻松的捕获下去，瑰宝蟹成了温哥华人糊口中不成短少的一部份，关于他们来讲，瑰宝蟹不只是一种海鲜食材，也是一名时常相伴的老敌人。不同于帝王蟹和雪蟹，捕捞瑰宝蟹的笼子要小一些，捕捞帝王蟹和雪蟹要将船开的更远一些，暴风巨浪，捕捞任务也更为辛勤。而捕捞瑰宝蟹不需求开很远，只需一条划子，就能出海捕捞了。加拿小孩儿将瑰宝蟹维护的很好，只要大个的雄蟹才会被捕下去，不敷规格的雄蟹和无论个头大小的雌蟹都要放回海里。每次捉螃蟹，个别只有1个小时就会有播种，个别每次都能带上一个6寸半的回家。我也费力脑汁想出数十种做法。其中洋葱大蒜（或葱姜）炒大蟹是我的最爱之一。做法如下：1.筹备原资料，2.将蟹用牙刷洗擦洁净，关上蟹盖去除沙袋、蟹心，剪去蟹鳃、蟹嘴等小水冲刷洁净，斩件。3. 先加少许油爆香姜葱和洋葱4.将蟹件的切口，下油锅略煎，
5.待姜葱爆香后下蟹件略翻炒，加一碗水烹煮6.待蟹煮熟后，加盐和少许糖和酱油，7.等4分钟后，就可出锅装盘了。
记得捉回来的不要留过久，至多能够放冰箱留一晚。一定要鲜活的瑰宝蟹用来炒，死后急冻或熟冻的蟹肉质疏松，口感会相差很大。
瑰宝蟹个头大，处置起来有些费力。但想到能吃上厚味的肉蟹，也是值得苦劳了。
还有不要用料过量，只需添加少许盐和酱油（可不加），由于瑰宝蟹自身就鲜美，无须过量调味。多谢大家的观看，喜爱的关注我的频道。欢送你的留言分享你的烹饪办法。
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做法如下：1.筹备原资料，2.将蟹用牙刷洗擦洁净，关上蟹盖去除沙袋、蟹心，剪去蟹鳃、蟹嘴等小水冲刷洁净，斩件。3. 先加少许油爆香姜葱和洋葱4.将蟹件的切口，下油锅略煎，
5.待姜葱爆香后下蟹件略翻炒，加一碗水烹煮6.待蟹煮熟后，加盐和少许糖和酱油，7.等4分钟后，就可出锅装盘了。
记得捉回来的不要留过久，至多能够放冰箱留一晚。一定要鲜活的瑰宝蟹用来炒，死后急冻或熟冻的蟹肉质疏松，口感会相差很大。
瑰宝蟹个头大，处置起来有些费力。但想到能吃上厚味的肉蟹，也是值得苦劳了。
还有不要用料过量，只需添加少许盐和酱油（可不加），由于瑰宝蟹自身就鲜美，无须过量调味。多谢大家的观看，喜爱的关注我的频道。欢送你的留言分享你的烹饪办法。