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红烧排骨，典型的家常菜。各家烧法纷歧，我家用的是极简的调味料，除了一定要用的冰糖、酱油、葱、姜、大料外，我还用了2枚大红枣和本人酿制的米酒，米酒的参加真得是太香了。
还有呀，今个烧排骨，就烧排骨，没有加任何的蔬菜，炖出来的排骨是真真的浓油赤酱，味道浓烈鲜美，甘腴甜润，有点上海菜的滋味。
你记上去了吗?也就是说假如你加了过量的配菜，油亮苍白的色泽天然要打折。
浓油赤酱红烧排骨
资料:排骨900克
调味料：大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐3克
浓油赤酱红烧排骨的做法
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