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西红柿炖牛腩骨
做法:
1). 牛腩骨切块儿,凉水入锅,烧开后去除血沫,捞出控干水份待用。
2). 西红柿去皮(在顶部切十字刀,开水煮一下便利去皮)。
3). 把西红柿切成小块,锅内热油翻炒,待炒出红汤后放入沙锅。
4). 锅内放油,五成热放入白糖,小火熬化后放入花椒大料,葱姜蒜炒出香味,参加牛腩持续煸炒,直至炒到略有金黄色,
加老抽,料酒,十三香翻炒至牛腩出油,把炒好的牛腩放入沙锅,加适当水。
5). 大火烧开,小火慢炖1-2小时。
6). 出锅前参加适当盐,鸡精,葱花调味便可。
蒜蓉甜椒蒸虾
蒜蓉甜椒蒸虾做法:
1). 用刀沿着虾的背部两头切开但不要割断,清算出虾线,洗洁净备用。
2). 做酱汁:甜椒切碎丁,一头蒜切末,少许姜切末,参加鸡精,少许糖,生抽,耗油,香油,少许盐,拌匀备用。
3). 把酱汁放入每一个个虾后背切开出,摆盘。
4). 大火蒸五分钟。
5). 撒上葱花,淋上热油便可。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊做法:
1). 把蛤蜊放入一盆清水中,加盐,油,放几个小时,让其吐沙。
2). 把蛤蜊放入沸水中焯水,加料酒,30秒摆布捞出备用。
3). 大火烧热油,把葱姜蒜参加炒香,放入蛤蜊煸炒,参加耗油,生抽,盐,白糖,鸡精调味。
4). 炒到蛤蜊都张口了,参加辣椒翻炒1,2分钟便可。
沙锅三文鱼头
沙锅三文鱼头做法:
1). 用刀把鱼头从两头所有两半。
2). 小火炬鱼头两面煎至金黄色,捞出备用。
3). 锅内6,7成热油,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料,桂皮,香叶炒香,放入白糖,炒化后放入鱼头翻炒2分钟摆布,参加豆瓣酱持续翻炒,待炒出红油后,参加老抽,生抽,少许白醋,十三香,料酒,鸡精翻炒。
4). 把锅内的一切货色倒入烧热的沙锅中,加水没过鱼头,大火烧开后,盖上盖子转入小火,炖40分钟后,开盖大火收汁
5). 撒上葱花或香菜便可。
酸菜鱼
来交功课了…水煮鱼
水煮鱼做法:
1). 将鱼双侧的肉片下,切成鱼片,加蛋清,盐,白胡椒粉,生粉,姜丝腌制20分钟摆布。
2). 将鱼头从两头切成两半,鱼骨切大块备用。
3). 把芽菜,芹菜条焯水断生(加点油菜的色彩更好,一点盐),或者大火加盐疾速煸炒也行,而后将其盛出放在容器底部。
4). 大火爆炒配料(辣椒,花椒,葱,姜,蒜),炒出香味后,参加鱼头鱼骨煸炒,放入豆瓣酱(或者专业水煮鱼酱料)炒香,加生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,少许糖翻炒1,2分钟入味,添入适当水,小火炖个10分钟摆布吧,而后转大火参加腌制好的鱼片,汤开后1,2分钟就行了。连汤带肉一同倒入容器。
5). 之后撒入葱花,辣椒籽,香菜(可有可无),烧热油,放入花椒,辣椒,最初将其淋在鱼上。o了。
注:干辣椒最佳用温水泡一会儿,这样爆锅的时分不易黑了。
新疆大盘鸡
锅塌豆腐
木耳消魂鸡
羊肉串
羊肉串做法
1)先把羊肉切成一厘米摆布见方的块儿,放入容器中待用
2)一样把洋葱切成小块儿,姜切丝,一起参加羊肉中
3)腌制:参加料酒,油,白糖,十三香,辣椒籽,辣椒粉,孜然粒,孜然粉,盐(假如一开始咸淡正好,最初烤出来的羊肉串就容易咸了,所以不要放太多盐,稍淡一点便可),鸡精, 生粉,生抽,大料(因人而异),腌制半小时以上吧
4)完了穿肉,烤就o了
葱爆羊肉
香辣虾球
香辣虾球做法:
1). 先把虾用盐,淀粉,蛋清腌一下。
2). 把腌好的虾放入油锅炸一下,变色乘出就行了。
3). 而后炒锅添油,等油烧热后,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒煸炒,爆出香味,添适当的水调汁,放鸡精,生抽,一点糖。
4). 把虾仁倒入锅中炒半分钟入味,而后参加水淀粉收汁便可。
烤羊排
红烧带鱼
香菇菜心
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都你做的?
卖相都不错诶…
帮你快递了,哈哈…
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恩,本人做的,谢了版主:cn08:
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额…必需要有您反对啊,哈
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这还真不是很分明…貌似没有短信投票把
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投了{:5_143:}
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谢谢啊:cn03:
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开我心?哎…好的,过两天小整一下。
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好手艺!好伎俩!
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谢谢:cn08:
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会做饭的金牛,反对了~
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还挺迷人的。我头几天曾经给你投票了,你对这个节目很热情呀。但愿你能胜利!
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不错不错,投了{:5_137:}
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加入非诚勿扰,跟做菜有啥瓜葛?
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反对帅哥啦~!
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能透露个羊肉窜的做法不?
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用厨艺来拉拢人心,真是高招啊 。