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第一次做豆腐，口感很嫩，最初做的麻婆豆腐，滋味很好，然而厨艺不精把豆腐炒碎了，所以就不上图了。剩下的豆渣能够加点儿面和鸡蛋煎豆渣饼吃，很香又富含高纤维。
制造流程如长图所示。值得留意的问题有两个：
1.混合卤盐的温度，我是根据教程说的75-85度，但我发当初反映过程当中会收回得多热，很容易烧坏部份蛋白质，所以感觉根据《海尔星厨驾到》20140828期说的65度摆布混合对比好。
2.将豆花倒入模具之后一定要用最少2kg的重物去压实，压2个小时以上为最好。
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你这个太厉害了！！！
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工具看起来好专业啊！lz哪里买的呀？
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勤快就是好，我太懒了，国际买的豆浆机和内酯都有一年了尚无做过一次豆腐。
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我喜爱最初那张图，我个别都是用黄豆磨出的豆浆点豆腐脑吃，豆腐仍是历来没试过。
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这豆腐看起来很劲道啊，我只试过用石膏点豆腐。
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这这这。太厉害了 我懒 芽菜机买了就发了一次。。。
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这个太赞了，很早就想尝试，不外一看教程就感觉太难了，楼主真棒！
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讲求人啊