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如题,自己想买一台本人在家学习做咖啡,所以请各位从事咖啡业的筒子帮助告诉。
谢谢!
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本人在家开始学习的话,买台500刀摆布的 Breville 就足够了
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咖啡机不首要, 像图里的那种低压的那种就能, 然而图里那种太繁杂了. 症结是配方, 咖啡粉和原资料.
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我在学校的Cafe当supervisor。。里面的Cafe用的都是很专业的机器
例如这类:http://www.ebay.co.uk/itm/co妹妹ercial-coffee-machine-/171535760225?pt=UK_BOI_Restaurant_RL&hash=item27f053fb61
咖啡机根本上有bean to cup,就是本人倒咖啡豆而后一键出咖啡的(个别也有个slot放ground coffee的。集体感觉费事(详细怎么费事想知道再问吧))还有就是下面白色那种要用ground coffee 的 espresso maker。或者想用豆的要再配一个grinder。espresso maker很廉价,grinder也很廉价。。。。eBay的话100出头能买到还不错的espresso maker+grinder。Bean to cup很贵,最廉价的要230,40,好在便利。。。
咖啡的滋味取决于咖啡自身,与机器瓜葛很小很小。。。固然用espresso maker (comercial 那种)弄欠好会burn coffee,家用的一半不会。
最最最首要的是milk frother, 专业的机器就是这点对比强。。latte cappuccino flat white的milk都有不同的jug positioning, angle, time,温度,蒸汽强度等等来达到不同的consistency 和smoothness。 家用的真的做不到。。。我家里有个http://www.amazon.co.uk/DeLonghi-ECAM22-十一0-SB-Automatic-Coffee-Machine/dp/B00400OMUK/ref=sr_1_20?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1416055450&sr=1-20&keywords=bean+to+cup+coffee+machine ,很便利,咖啡superb然而milk就怎么都弄欠好。。。。。
总之,要学能够,咖啡机品种不首要,次要就看frother。买个全金属的对比长的能够旋转无极管制(相似于水龙头)的那种对比贴近专业的,千万不要买那种on/off式的。。。。
欢送交流~
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Pret a manger 用的咖啡机是 La Cimbali automatic espresso machines
赞成楼上说的 “最最最首要的是milk frother”
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