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日式椰香炼乳面包
方子量是八寸戚风模具一个
用料
高筋面粉 200g
细沙糖 20g
水 十二0g
（原方是十二0g-130g牛奶，家里没有牛奶就换成为了水是同样的，
水的分量倡议缓缓加，每种高粉需求的水量都纷歧样，适合就能了）
盐 3g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g
涂抹资料
炼乳 20g
黄油 20g
椰蓉 随便
做法：
1.除黄油外的一切面团资料揉润滑后参加黄油揉至彻底阶段。
（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不容易破薄膜便可）
2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
（当初天气凉了倡议使用烤箱发酵档位进行发酵，假如是烤箱没有发酵档位的能够使用蒸锅，
在蒸锅内烧一锅稍有一点烫的热水后把装有面团的盆放在蒸架上盖上锅盖便可。）
3.涂抹资料里的黄油拿出来硬化后和炼乳椰蓉一同搅拌成椰蓉炼乳酱。
ps：假如有炼乳是冷藏保留的请在面团发酵的时分拿出往返一下温或者用微波炉略微加热一点点。
4.发好后的面团掏出排气，擀生长方形。
（掏出的举措不是用手间接去把面团扯出来而是用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来这样。）
5.切成四等份，涂抹上椰蓉炼乳酱。（不要整个涂完，要留一点等下涂外表）
6.而后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
7.戚风模具内抹薄薄一层黄油（假如模具不粘的话也可不必涂），
将8等份小面团竖起来垂直贴着一个一个排入模具内。盖上保鲜膜。
8.持续放入烤箱发酵至两倍大后掏出（这时候烤箱预热170°）涂上炼乳酱。
（涂完了炼乳酱还能够加一些别的果脯、坚果之类的减少风味。
能够是杏仁片葡萄干蓝莓干甚么的。我加的是椰蓉）
9.等预热好后就能放面包进去烤了。温度170°中上层烤15~20分钟便可。
（每种烤箱的温度都纷歧样，我的烤箱170度，20分钟）
10.烤好后放凉脱模而后用保鲜袋装好保留，要吃的时分可撒一层筛薄薄糖粉，也可不撒。
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[b]楼主的帖子合乎饮食男女版【厚味情缘】流动的规范哦。
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巧手妈咪
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能做面包的都是牛人!!!
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赞一个！ 楼主还会做其余中式点心么？
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蒸锅发面是要始终点着火发面？仍是水热了就开火闷到发2倍大？？
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看着好好吃
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学习啦:D
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厉害，厉害，学习了
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没用鸡蛋也能够吗？坚实吗？
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斗极天狼星 颁发于 2014-十一-5 17:37
看起来挺坚实的，应该很好吃，放到次日依然坚实吗？
摊凉后要装袋或者保鲜盒保留
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厉害啊。。学习中。