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去我的频道看视频噢:cookwithlillian/爱在厨房
https://www.youtube.com/channel/UC-bIW0FDwni1BfFZnVrD-Ig
食材:
牛肉 350克
蘑菇 100克
红椒 75克
青椒 75克
姜 10克
大蒜 3 瓣
生抽 10ml
蚝油 5ml
盐 3克
玉米淀粉 10克
黑胡椒粉 2.5克
油 75ml
糖 3克
水 60ml
厨用酒 15ml
准备:
把牛肉切成3mm的肉片,洗出血水,挤干水分。把牛肉放入碗中, 加入:生抽5ml,蚝油5ml,盐1.5克,油15ml,玉米淀粉5克, 黑胡椒粉1.5克拌匀后静置10分钟备用。将青椒红椒,蘑菇,姜,大蒜切好备用。准备调料汁:厨用酒15ml,玉米淀粉5克,生抽5ml,黑胡椒粉1克,糖3克,水60ml,盐1.5克方法:
开大火热锅,加油和牛肉。翻炒牛肉至八成熟出锅。洗锅,大火热锅,加油30ml,炒香姜蒜,加入青红椒和蘑菇翻炒1分钟至失去水分。加入牛肉翻炒30秒,倒入调料汁。翻炒至酱汁浓稠,出锅装盘。注意事项:
牛肉可以选择里脊,三岔,肋眼等比较嫩的部位。为了便于操作,可以将牛肉冷冻半小时待外形固定再切, 并横着纹路将肌纤维切断,便于咀嚼。腌制牛肉时加入玉米淀粉,盐,生抽,蚝油,使其更加鲜嫩,加入少量油使肉片翻炒时容易散开。回帖
好有缘啊,这里也遇到你了,我的url 为什么发布不了?你是怎么发布呢?
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https://www.youtube.com/v/exaR_skF7u4
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不知道为啥,算了看看以后会怎么样吧,谢谢