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天气炎热，今天忽然就想试一试做山药甜汤。
很瓷实的铁棍山药，跟轻盈晶透的银耳在一起，完全是相反的质感。加了两颗大枣，以免颜色太单调。然而，大枣在罐子里焖得太久，原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。
其实，吃着也不错，如果比较习惯甜汤的话。
红枣山药银耳羹
用料：铁棍山药1小段，红枣2颗，银耳10克，枸杞少许，水适量，糖适量
红枣山药银耳羹的做法
1、银耳用清水泡发，洗净去根蒂，山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅。
2、加入水，放入电炖锅，
3、低温档，隔水炖煮2小时以上。
4、煮至银耳软糯，放入枸杞焖数分钟，盛出，加糖调味食用。
银耳好吃。。。
如何选购红枣
红枣的养颜补血功效是出了名的，而红枣有大小之分，大枣呈圆形或短圆形；小枣果小，呈圆柱形。黑枣是新鲜大枣制成的，亦称乌枣。在选购枣的时候应注意的细节也不少。
看颜色：好红枣皮色紫红，果大而均匀，果形短、壮、圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，则是用肉质差或未熟的枣制成的。好黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差，黑色带黄的更差，呈褐红色的是次品。好黑枣的外形同红枣外形一样。
看枣蒂：如果枣蒂穿孔，粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明已经生虫。
用手捏：抓一把红枣用手捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质量结实、干燥、核小；若感到松软，质量就差了；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
用燕麦和红枣熬制燕麦红枣粥,在补血的同时还能补充很多营养呢!燕麦中丰富的蛋白质是构成细胞组织的基本物质，维生素和矿物质是维持生理活动的重要物质。膳食纤维能促进肠胃蠕动，有利于通便，可以带走肠道中的有害物质，有抑制结肠癌的功能，并具有降低胆固醇的作用。
煲汤网小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
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