英国华人论坛 红烧卤猪蹄【饮食版有奖活动第一季

日期：2020-12-28 栏目：UK 生活百科
活动 饮食 有奖 红烧 猪蹄 一季

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食材準備：1.洗乾淨的豬蹄剁成小塊/去Market買的鮮豬蹄，老闆很好，已經切塊，就是自己需要用夾毛的，再把豬蹄的毛清洗一遍/ 2.鹵料 /中超有現成的買回來加水熬煮就可以/3.蔥姜蒜 ，油，八角 ，桂皮
製作步驟：1 豬蹄加入涼水煮，開後關火。去除豬蹄血水和腥味。
2.撈出豬蹄，查缺補漏 ，把豬毛再一次清理。
3.將超市買的鹵料加水，燒沸，把豬蹄放入煮，定時40分鐘。
4.鍋里放油，油7成熱，將第三步煮後已經上色的豬蹄 倒入鍋里翻炒
5.将料酒沿锅边倒入，放入葱姜蒜，八角桂皮翻炒，直到炒出香味。
6老抽，冰糖继续炒 ，让上色更加均匀
7加开水淹没猪蹄，继续熬煮
8.直到猪蹄变软，加盐，大火收汁，关火，装盘即可。 {:5_148:}


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