英国论坛
原料：
牛筋
第一煮调料（姜，香叶，黑胡椒，花椒，八角）
第二煮调料（酱油，黑醋，辣椒酱，糖，油-炒糖色可选，盐-可选）
做法：
1，想吃的前一天或者几个小时之前，高压锅加清水和牛筋，煮开去血沫，继续煮继续去血沫，大概五分钟。
2，水干净了之后放入第一煮调料。加盖上压煮大概30分钟。煮好了就直接不用管了，自然冷却。
3，想吃的时候从汤里捞出来牛筋，切块。想炒糖色先炒糖色。不想麻烦直接和第二煮调料丢进另一个锅里。加一些牛筋底汤煮开。
剩的牛筋底汤可以用来做冷面，汤面，或者用来当汤底做其它菜。
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回帖
哎哟，当年红房子做这道菜 的时候牛筋可是热点的爆款！
相当地爱吃牛筋啊{:5_144:}
看着就有食欲，而且这行照片清晰度好高啊。
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