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虽然看上去也是苹果枝枝楞楞，一副果满多的样子。但它的用粉量最多，六寸100克，吃起来是感觉最实在的一个。
拌好苹果的面糊看起来是苹果大于面糊，一经烘烤，剧情就立刻反转。虽然苹果依然枝枝楞楞，但膨胀的面糊很好地包裹并支撑着苹果，跟先前那些果多粉少的苹果蛋糕，立即就有了质的区分。
快手肉桂苹果蛋糕
用料：苹果肉230克，柠檬汁（半个常见大小的柠檬的量就可以了），肉桂粉1/4小勺，中筋粉100克，糖20克，鸡蛋1.5个，玉米油25克，泡打粉1小勺
快手肉桂苹果蛋糕的做法
1.苹果去皮核蒂把，切小丁，放入碗中。加入柠檬汁拌匀。加入肉桂粉和油，混合均匀，备用。
2.鸡蛋和糖倒入碗中。搅拌均匀。面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。拌匀。倒入苹果丁，拌匀。
3.倒入铺有烤纸的模具中。铺平。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。表面金黄，出炉。立即脱模晾凉。
肉桂粉可以再多一点。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。